蛍烏賊のバーニャカウダ

　鮮やかな色の農園野菜が添えられている。蛍烏賊のペーストのソースをパンと野菜につけて食べる。ソースは食べ終わるまで熱く保たれている。

　藤内さんの平皿が使われている。青いふちどりの白磁の平皿に色とりどりの野菜の対比が実に美しい。シェフの中田耕一郎さんから藤内さんの作品を使うようになった経緯を伺う。（それについては後日投稿予定）