肉料理

　肉料理はニュージーランドの仔羊のロースト。付け合わせは馬鈴薯。ニンニク風味。佳境と名付けられている。

　合わせる赤ワインはボルドー、メルローとカベルネソーヴィニヨンが半々。

魚料理

　魚料理は南房総の鮎魚女のアクアパッツア。野菜はロメインレタス。遭逢と名付けられている。

　白ワインはムルソーのシャルドネ。

前菜２

　二番目の前菜は温菜。愛知県渥美外海の小ヤリイカのフリット。付け合わせはクスクスと玉蜀黍。重層と名付けられている。

　合わせる白ワインは山梨県の甲州。日本酒のような味わい。