ミーディアムの断面

　フィレの断面は鮮やかなピンク。

　

完成

　焼きあがって皿に盛られる。

黒毛和牛Ａ５のフィレ

　ようやくフィレを焼き始める。シェフの見事な手さばきはまさにテンターテインメント。

焼き野菜

　シェフはまず野菜からとりかかる。

赤ワイン

　メインのステーキに備えてボルドーの赤ワインを注文。