サントノーレ

　デザートはサントノーレ、意味不明であるがカスタードクリームパイとプティシュー。ほかにコーヒーと小菓子がつく。量も適当であり満足のいくランチだった。

サーモンのファルシ エスコフィエ風

　この料理が映画に登場した。映画のものとは外見が全くことなる。サーモンを挟んだロールキャベツであるが映画のはちりめんキャベツがつかわれ数人分をケーキのように切り分けるスタイル。ホテルのはふつうのキャベツで一人前ずつ。あさつきのみじん切りが散らされたレモン風味のバターソースが美味。余ったソースを残しておいたフランスパンで擦り取って残さず食べた。Very Good!!

ガスパッチョ

　スープはガスパッチョ、ピーマンの微かな苦味がアクセント。