らーめん「北熊」熊本県八代市

　志那そば「ほくゆう」と読む。

　ある日、八代に行ったのである。暑い暑い日であった。



　キンキンに冷えた、グラスが出てきた。テーブルの上の水ポットには、氷入り水がある。

　すぐに、モヤシの漬け物が出てきた。サービスである。


　ここは、ベーシックな「北熊志那そば」を注文　690円


　太い縮れ麺が特徴。


・あっさり目の、鶏ガラベース。　
・背脂がたっぷり。
・麺の量は多め。
・あとは、シナチク、チャーシュー、ゆで卵が入っている。ネギもね。

　熊本ラーメンの常識を変えた、志那そばだそうだ。

　東京醤油や、札幌味噌も魅力あるな。美味い一杯でした。

　ちょっと怖そうな大将がいる。モヤシと一緒に「ごゆっくりどうぞ」という紙が、そっと置かれていた。シャイなのか、怖いのか（笑）

　メニューも豊富である。



　熊本県八代市大手町1-6-29　Ｐあり