自家製麺伊藤

先日、赤羽に行ったついでに久しぶりの自家製麺伊藤へ行ってきました。待ち無く入店、空腹では無かったので、ノーマルの中華そば（600円）をいただきます。



麺が浸るくらいの少なめスープに、ネギのみがのったシンプルなもの。



麺は独特なぼそぼそ感のある細麺ストレート。



そして煮干しの効いたスープが固茹での麺と相まって絶妙なコラボレーション。これが美味しいのです。



普段は全汁禁止ですが、ここでは汁を残すのはもったいない。もともと少なめなのでよしとしましょう。



5分で完食、ごちそうさま。過去記事見ると1年以上空いてしまったとは。久しぶりの自家製麺伊藤を堪能しました。


自家製麺伊藤
北区赤羽1-2-4
営業時間: [月～土]11:00～16:00、17:00～23:00 [日・祝]11:00～21:00
定休日: 不定休