タイム セイ グッバイ～サラ・ブライトマン
サラ・ブライトマン
鉛筆＆パステル画
パンを作り続けて約10年、つい最近までは手捏ねの角食パンでしたが、；乃が〇の生角食パン；が松江に進出して買って以来、生角食パン作りに挑戦しています。（これまでは、手捏ねに拘って来ましたが、ホームベーカリーにして、随分楽になりました。） レシピに多少のアレンジにを加えて、作っていますが、；乃が〇の生角食パン；に迫る美味しさです。（自画自賛
）
レシピ
材料（1斤）
強力粉250ｇ 牛乳（生乳100％のもの）155ｇ 生クリーム50ｇ 無塩バター20ｇ 砂糖10ｇ はちみつ15ｇ 塩4ｇ ドライイースト3ｇ レモン果汁4～5滴・・・・・材料はレシピに無い材料や、量に若干のアレンジを加えています。
先ず牛乳をレンジで温めます。（牛乳温め）➡ 温めた牛乳にドライイーストと強力粉を除く、全ての材料を投入して、よく掻き混ぜて➡ホームベーカリーの容器に入れます。➡強力粉を山形に入れ、最後に山の頂上にドライイーストを埋め込みます。→→→後は、ホームベーカリーの焼き加減を設定して、スタートボタンを押すだけで。 美味しいが焼けます。
と言うことで、今日は我が家の板長さんの；生角食パン作り；；への挑戦でした。 是非、お試しあれ。
