ラム酒漬けフルーツケーキ

さえ＠まにら

普段は、フィリピン人のトレーナーさんにパン作りを教えてもらっていますが、今回は、日本人のトレーナーさんをお招きし、子どもたちに「ラム酒漬けフルーツケーキ」の作り方を教えてもらいました。フィリピンは、サトウキビの産地でもあり、そのサトウキビを使った美味しく安価なラム酒が手に入ります。そのラム酒を使ったフルーツケーキです。



トレーナーさんは、ＮＧＯ「２１世紀協会」で働く田畑さんです。フィリピンのミンドロ島で先住民族の子どもたちに対する活動しており、そこの子どもたちにも毎週パン作りを教えています。趣味が高じて、かなりの技術の持ち主。しかも、タガログ語も堪能で、子どもたちに直接タガログ語で教えてくれました。





田畑さんに、感想をもらいました。
「路上の子どもたちは、すごくいろいろなことに興味を持っていて、話しもきちんと聞いてくれました。先住民の子どもたちは、自然の中でゆっくりと育っているのに対して、路上の子どもたちは、都会のいろいろな刺激の中で育っているせいか、とても反応が早いですね。こんな経験はめったにできないと思い、体当たりながらやらせてもらいました。しっかりと、子どもたちが育ってきているんだということを実感しました。路上というたくさんの誘惑にかこまれた環境でも、ぐんぐん、このまま曲がらずに、育っていって欲しいと思います。」

外部の方からコメントをもらえるというのは、とても私たちスタッフにとっても励みとなります。そして、作ったフルーツケーキもとても好評で、将来商品化できればと思っています。

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