9月25日の給食

麦ごはん

味付けのり

筑前煮

きゅうりとわかめの酢の物






こんにゃく
＜クイズ＞　こんにゃくの中に含まれている水分は，どれくらいでしょう？

１　　５７パーセント
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
２　　７７パーセント


３　　９７パーセント









クイズの答え　３の97パーセントです。
今日の筑前煮に入っているこんにゃくは，97パーセントが水分です。ほとんどが水分でできているとは思えませんね。
こんにゃくは，“食物繊維”という，おなかの中をきれいにそうじしてくれる栄養がたくさんあります。
こんにゃくは，調理をする前に，たたいてちぎり，ゆでこぼすと，歯ごたえがよくなって，味がしみこみやすくなります。
給食場でも，煮込む前に，一度ゆでこぼしてから，筑前煮に入れました。
お家でも試してみるといいですね。