2月27日の給食

今日の献立

・ひじきごはん
・まんばのけんちゃん
・大根のみそ汁
・ぽんかん




麩
＜クイズ　＞麩の原料はどれでしょう？
１　小麦粉

２　大豆

３　牛乳

クイズの答え　答えは１です。
麩の原料は，小麦粉です。
小麦粉に塩と水を加えてよくこねます。よくこねた小麦粉のかたまりを，布の袋に入れて，水の中で洗います。白いでんぷんが流れて，残ったのが「生麩」です。
この生麩を焼いたのが，今日お汁に入れている「焼麩」なのです。
グルテンというたんぱく質が多い，栄養いっぱいの食品です。