エゾシカのヒレカツ入りスープカレー

小隊長(妻)です。



冷凍庫の中に今年のバレンタインに兵長(ダンナ)が獲ったエゾシカのヒレがまだ残ってました。
早速、ヒレカツにして、量が少なかったのでスープカレーのトッピングに加えてみました。

実はスープカレーは一度も食べた事がなかったのですが、ここ北海道ではメジャーらしいです。
札幌が発祥地なんだとか、なのでカレーの専門店は必ずスープカレーがあるそうです。

そこで家でも作ってみよーと思い、見よう見まねで作ってみたんです。
まるでごった煮ですね(笑)
本当はなすびも加えたかったのですが、兵長がなすび嫌いなので入れていません。

エゾシカのヒレカツは野菜の上に乗っけるべきでした。
食べる時にスープにちょんと付けて食べるのが正解でしたね！
衣がふやけちゃった。

で、このヒレカツなんですが、すっごく美味しいです。
言わなければ和牛みたい。

兵長「ウマいわ～今までの中で最高のヒレだ」と自画自賛。

今まで愛知県から北海道に猟に来ていたので、捌いたエゾシカはすぐに冷凍して家に送るしかなかったのですが、今は冷蔵庫で熟成してから冷凍が可能になったのでそうしました。
やっぱ、熟成したら美味しい。

愛知県からの遠征では、２～３日しか猟が出来ずにいたので、見つけたエゾシカはとにかく撃ちまくり～で、シジイだろーがなんだろーが獲ってました。
その結果、硬くて臭くて不味いジジイも肉を柔らかくしたり臭みを取ったりして、一手間掛かっていました。

これからは選んで獲ってもらいましょー。

な～んてね、それじゃーエゾシカが増える一方みたいですね。

私は美味しいエゾシカだけ欲しいんだけど・・・。
しかも、皆さんにお配りしても三頭くらいでいいかな。
冷凍庫に入んないし。

なので増えすぎたエゾシカをたくさん獲れって言われても無理！(トレトレ言うな、北海道)←陰の声
支払う狩猟税だってバカ高いですし。

１６，５００円＋手数料１，９００円

手数料ってなんなのよ(怒)
せめて「狩猟税を半額にするからエゾシカたくさん獲ってね」って、北海道の本気度を示してくれたら少しは頑張るんじゃないの？
有害駆除しているハンターは狩猟税免除でもいいくらい。
そう言えば、兵長のハンター保険の満期・継続のハガキが来てたな。
まだ猟友会に入ってないから去年は個人で収めたけど、猟友会でやってもらった方が安いのかしら？
う～ん、愛知にいた頃も猟友会に入ってたけど、毎年保険と税金も合わせて４万円くらい払っていた気がするけど、一部はジィさんたちの飲み代に消えていたような・・・。

なんか・・・だんだんムカムカしてきた。
やっぱり、美味しそうなエゾシカだけ獲ってもらおー。



話が逸れてしまいましたが、本当にバレンタインシカちゃんのヒレが美味しいの。
スープカレーのトッピングは大成功でした。


御馳走様でした。