オオワシさんを見た

小隊長(妻)です。


冷凍庫生活も大詰めの１月３１日。
午前中お買い物に行くのに車のエンジンかけたら－１８度だもんねー。

連日、ワイドショーで寒波だの雪だの都会では大変らしい報道を拝見して「私も愛知にいた頃はそうだったなー」と。
積雪２ｃｍで騒いでたもの・・・。

今じゃー、朝の気温が－１０度でも「暖かいじゃん」なんて呟いています。(笑)
ツルハシで氷をかち割り、ママサンダンプで雪掻きをして少しずつだけど逞しい北海道のおっ母さんになりつつあります。

そんな中、北海道は鳥さんの狩猟は今日まで。
エゾシカ猟の方に気が入ってまたしても鳥さんをいただくことが出来ませんでしたね。

先々週でしたか、出勤途中の十勝川の近くでオジロワシが落ちていて帰りだったら拾うのに(本当はダメ)・・・と思いつつスルーしましたが・・・。
兵長に言ったら「環境課に電話しなさい」と言われちゃった。

で、最近は国の特別天然記念物であるオオワシさんに出会う機会が多くて感動しています。↑の写真
もっと近くで写真を撮りたいのですがムズカシイ。
これは兵長が撮ったのだけど、私がいつもオオワシさんの写真を頼むものだから猟に集中できないみたい。

このオオワシさんは私が勤めている会社の近くの山の中、いつも木の上で佇んでいるのですよ。

かっこいいのよね～。

肩が白いでしょ、これがかっこいいんですよ。

で、これがぷっくりんこ(エゾライチョウ)　↓　(去年の写真)


またこの次にお会いしましょう・・・って、毎年言ってるわね。(笑)

鴨も山鳥もいっぱいいるのですが、回収が難しい場所ばかりでいつも「ワンコがいたらな・・・」と思っています。
引越しができたら本当に飼おうと思います。
他のハンターさんがワンコと猟に出ているのを見ていると兵長も私も羨ましくて・・・。
ワンコ苦手の私も子犬から慣らしてみたら(自分が)大丈夫な気がします。

そんな訳で週末はエゾシカ猟です、たぶん、いえ強制的に猟へ行っていただきます。

エゾシカのリブ 金柑風味

小隊長(妻)です。


今日は昨夜から降り続いている雪のせいでどこも真っ白。

昨日は先日獲ってきたエゾシカさんのリブをお久しぶりにいただきました。
久々のジビエに料理も忘れていましたが、朝から特性タレを作ってリブを漬け込みました。

今回は、兵長のお友達からいただいた金柑を前日に甘露煮にしていたので、砂糖の代わりに金柑とそのシロップを使用。


保存袋に金柑・シロップ・しょうゆ・みりん・酒・生姜・にんにくのそれぞれのすりおろしと鷹の爪もイン。
もみもみして冷蔵庫で眠ってもらって




グリルで焼いて、焼きすぎてまた、端っこは焼けてなくて・・・

久しぶりだったのでこんな感じ・・・でも美味しかったです。
ほのかに金柑の香り～あと、マッシュしたポテトに玉ねぎと合びきを合わせてグラタンにしていただきました。




やっぱりジビエにはワインが合いますね。
これも友人からいただいたワインで乾杯、大変美味しいワインでございました。

皆さんありがとう、美味しくいただいていますよん。

それにしても久々のエゾシカさん、やっぱり食べてみると山の恵みに感謝！
食べられる人はハンターやその家族とジビエが好きな人達・・・。

この美味しい獣たちを食べられて、そして美味しいワインと美味しいフルーツが一層美味しくさせてくれます。

今は家が狭いのでなかなかパーティーが出来ませんが、広い家に引っ越せたらジビエパーティーをしよう。
薪ストーブを囲って皆で美味しいジビエと美味しいワインで乾杯したいですね。(憧れ)　

山の恵みを分かち合ってワイワイしたい、そう思った一日でした。


次は『ぷっくりんこ』食べたいな　←　家では山鳥のことをこう呼びます。(笑)

氷の結晶

小隊長（妻）です。

一月も半ば、ここ十勝地方はどっぷりと極寒の大地です。
「ここ数年暖かかったけど(それでもマイナス１０度の世界ですが)今年は以前の冬に戻ったみたいだ」と言われています。

まだ、３度目の冬を迎えたばかりの私には毎年死ぬほど寒くてあまり変わりません。
ここ数日はずっとマイナス１５度～２０度、会社へ行くときにエンジンをかけるとこの通り　↓




でも毎日、車のフロントガラスが凍って氷の結晶がとても綺麗なのです。
なので会社に行く前にパチリと撮っちゃいます。


安物のデジカメなのでこれが限界ですが。


結晶が大好きなのでもっと性能がいいカメラでいろいろな氷の結晶を撮ったら楽しそうです。

童話 北の国の片田舎から 第６話

北の大地の片田舎にメタボなおじーさんとグータラなおばーさんが住んでいました。
おじーさんは今日も山へエゾシカ猟に行きました。


猟期が始まって何ヶ月が過ぎたのでしょう・・・このじーさんは獣を獲ってくる兆しなし。
ジンマシンに身内の不幸が立て続き、週末は潰れて・・・もにょもにょ以下省略、と言い訳してたのでした。

猟師というものは「獲ってこ～い」とうるさく言うより完全シカトするのが一番であります。
そのうち頑張って獲って来なくちゃ！美味しく食べてくれる人達のためにも頑張らなくっちゃ！と、私の顔色を見て奮起するのであります。

まるで浮気したダンナにガミガミ言うより、しらんぷりして愛人のほうが業を煮やして「いつになったら奥さんと別れるのよぉ～」と騒ぎ出し・・・
するってぇ～と、うるさい愛人に気持ちも冷めて結局お母ちゃんのもとへ帰ってくる！・・・みたいな感覚に似ています。(本当か？)
しらんぷりを決め込むとかえって「何とかしなくては・・・」と思って軌道修正するんでございます。

ちなみに兵長は浮気をしたことがありません(たぶん)　
したら分かるも～ん、女性ってそういう能力があるんだも～ん。


そんなことはさて置き、昼寝してシカが現れるタイミングを読むって？新手の手法ですか～。
私がいっしょなら「さくさく動け」と言っていることでしょう。

いつも通りで解体して帰ってきたのは良いけれど、持って帰ってきたシカさん二頭は大まかに解体されていました。
朝、玄関まで新聞を取りに行ったら獣がど～ん・・・「う～んシカ臭い」

おばーさんは「なんじゃこりゃ～」とは言わずに「シカの舌は取って来たのぉ～」とまだ寝ているおじーさんに聞いたのでした。
おじーさんは「なんか、が忙しくてさ、取ってくる暇がなかったのよねぇ～」

むむむむむ・・・「シカ舌は必ず取ってきてって言ってるじゃないのぉ～」

「そんなこと言ったって・・・」←　だったらどうして頭ごと持って帰らないんだ、私が引っこ抜くのに～。(ウソ)

「まぁ・・いいわよ、この次は絶対ね！」　「へ～い」
で、一日解体してお客様の下へ旅立って行ったのでした。

あくる日、「ねぇ、あと何頭獲ってきたらいいの？」と聞きながら「冷凍庫に一頭も入んないよ」と言うおじーさん。
つまりおじーさんは『冷凍ストックが欲しいなぁ～』と言っているのです。

・・・・無理だから！


それにしても、朝起きてお風呂にシカが居なくて良かった！(笑)

復活の日

毎度“GO GO ヘナＫ小隊!!”を御贔屓の皆様、特にてっぽ撃ちの皆様におかれましては、
『最近、狩猟ネタのアップが無いじゃん。』
と、思われていることでありませう。。。。。


初猟でスカポンタンを決めて以降、第２戦・第３戦と半矢製造マシンに成り下がっていたのであります・・・・・。
その後、愛車“痔無兄号”で自爆して、助手席ドア交換＆車検＆etc.で長期入院。。。

痔無兄号が復活したとたん、今度はワタシの身体に原因不明の蕁麻疹発生！
体中が痒くて痒くて、夜も眠られない程だったのでゴザイマス。

その後、病院で処方された薬が功を奏し、痒さから解放されたと思ったら、所用で週末が潰れ。
年末年始は不殺生を決め込み、寝正月のテイタラク。。。

小隊長殿の冷たい視線に耐え切れなくなったこの週末、遂に重～い腰を上げる日がやってきたのであります。


復帰戦に選んだのは、いつもの林道。
開戦時刻のマルロクゴォサン時に合わせ、進軍開始でありますが・・・。

「速い！！」

地元ハンターさんも入る林道なので、エゾシカ軍の逃げ足は相当でありますな。


ヘッポコなワタシは、スレていないエゾシカ兵を求めて山奥の林道へ。。。

数回エゾシカ軍に遭遇するも、発砲できず。
キタキツネ軍には宣戦布告せず。


こうなりゃ、敵軍が活動する午後の時間帯まで、林道の路肩で御昼寝でありますよ、フンッ。


ヒトヨンマルマル時、心地良い目覚めと共に復活！
気合を入れて進軍開始！！


５分後、敵兵(♀×３)と遭遇。
距離約40ｍ、打ち上げ。
真ん中のシカを狙ってド～ン、即倒、当ったり～！！
後ろのシカに第２弾ド～ン、逃走、外れ～。。。

最初のシカは、立ち木に引っかかったので、深い雪の斜面を登って回収、フゥ～。

とりあえず１頭確保。


進軍再開10分後、今度は単独の敵兵(♀)が前方を横断。

距離約50ｍ，銃を構えてスコープのクロスを敵兵のネックにロックオン。
そして、フト考えた。

「愛車“痔無兄号”に乗せるにはチョット大きいかも？」
「先程撃ったばかりだし、逃げたら撃つの止めよっかな～。」

それでも、木の陰で微動だにしない敵兵にド～ン、即倒であります。

林道脇まで引っ張り出したところで、通りがかったハンターさんと情報交換。

すると、そのハンターさんが、いきなり　『ギョエ～！！』

なんと、回収してきたシカが足をバタバタさせて動き出す？！
ネック撃ちで即倒した筈が、生き返ったか？？？

実際は、弾が骨に絡んでなかったので、息があったのね。。。
ナイフで止めを刺し、一件落着であります。

腹抜き処理後、予想通りに痔無兄号への積み込みに大苦労するも、通りがかりの別のハンターさんに協力してもらい結果オーライでありますな。


新年最初の猟で、ワタシも復活であります・・・・・・・・・・かな？？？？？

牛飼いの食べ物

小隊長(妻)です。

上の写真は生クリームじゃなくて雪が風に流されて出来たものです。
綺麗でしょ！


皆様、お正月はいかがお過ごしでしたか？
うちは親戚まわりとか兵長の実家とか、あっちこっち行ったくらい。
皆様一同に私に言う言葉「実家には帰らないのかい？」

「飛行機が嫌いなのです・・・」
なので、完全寝正月してました。


さて、兵長の実家から出産後の母牛のお乳を貰ってきました。
牛さんの産後のお乳は大変脂肪分が多くて飲めません。
飲んだらお腹を壊すそうです。

そこでこのお乳で牛乳豆腐を作ります。
この牛乳豆腐は栄養満点で、しかも酪農家ならではの食べ物なのです。
結婚してからしばらく苦手で食べられませんでしたが、だんだんと慣らされました。(笑)


まず、お鍋に約２リットルのお乳を温めます。


沸騰寸前にお酢を少量加えます。


すると、お乳が分離して塊が出来てきます。




ある程度凝固したら布巾を敷いたザルに流し込みます。


ぎゅう～と絞ったら出来上がり～


わさび醤油でいただきます。



とっても美味しくてこれで育った兵長はすくすくと育ち過ぎました・・・。(笑)


これは、一般に販売されている牛乳では難しくてまず凝固しないそうです。
出来てもほんのちょっぴり！

産後の牛さんのお乳ならではの食べ物ですね。

2012年 賀正

新年明けましておめでとうゴザイマス。

昨年の日本は震災・原発事故等で大変な1年でありましたが、今年は明るいニュースが増えることと信じている次第であります。

我が小隊は、今年もまたテキトーに石を採ったり、エゾシカと戯れたり、孤軍奮闘、奮励努力するかもしれないであります。
でっかいナゲットやオイシイシカ肉を獲れたらいいなぁ・・・。

このブログもちゃんと更新しなくちゃね。。。


本年も、“GO GO ヘナＫ小隊!!”を御愛顧頂きます様、宜しくお願い申し上げるであります。