年越蕎麦を打ちました！

大晦日は買出しに掃除ととても忙しそうだったので・・

昨日の内に年越蕎麦を打ちました

毎年恒例！蕎麦打ちです
これで今年は打ち納め・・



自分用はタッパーへ。



お友達が取りに来てくれたので、
その分はちゃんとしよう～と「のし」をつけてみました

自己満足の世界です（笑



蕎麦粉は北海道・十勝産の新蕎麦粉。
買って来て冷蔵庫に置いておいたものでした

粉をあける前はやや緑色っぽい？と思ったのですが
打っていたらその色がどんどん濃くなり、

仕上げたら黒っぽいお蕎麦にできあがりました

今回は1キロ打ち、
最近は1.5キロだったので軽く感じました

初めて打つ粉はとーーっても不安。
まず加水をきちんとしなければ蕎麦はできあがりません。

恐る恐る打つ私・・

粉に訪ねて、最近はすこーーーしだけ、
粉が教えてくれるのを聞き取れるようになりました。

加水は上手くいき、
形になったのでホッと一安心・・

切りも上手くいったので、またまた安心・・

今晩の年越蕎麦用のつけ汁も作ったし、
準備は完璧です！

自宅でゆっくり年越します



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本日も読んでいただきありがとうございました