自宅でお蕎麦を打ちました♪

夏場は打てなかったお蕎麦・・

なぜなら、暑いから！！！
暑くてお蕎麦を打てなかった～


今度、ちょっとお蕎麦を差し入れもあり
しばらく打っておらず、不安もあったので練習も兼ねて
（これを言ったら、知り会いに「真面目だねぇ～」と言われましたが）

比較的涼しい日だったけど、汗だく
ひゃー、やっぱり汗はかくかぁ、、

水回し終わって、くくって・・



のし



切り

この日はのしが薄すぎた・・ので
必然的に、細い蕎麦に。



ちょっと納得していない蕎麦打ちになってしまったけど
まぁ、細い分にはいいか


返しもまだ寝かしている途中・・味見したけど醤油がたってしまっているので
蕎麦つゆは、自分レシピ！「白つゆ」で

五島で購入してきたお塩も。
だけど、蕎麦にはいまいちだったかなー。



何度も何度も、配合変えて、やっと納得のいく味の「白つゆ」
その都度、レシピ書き替えているから、私しかわからない・・・かも！？

オット、これは絶賛なのですよね

越前風に！おろし蕎麦でもいただきました




＊この日の加水率４２～４３％＊


いや～、久しぶりのお蕎麦はおいしかった！！！
しっかり、食べすぎました・・

オットも大喜び。良かった

ごちそうさまでした

差し入れは自信もって打とう


・・・・・・・



朝からちょっと天気が悪い
もやっとした空気です～

ちょっと疲れがたまってきているので
今日は休養します

週末！

それでは、みなさま
よい一日をお過ごしくださいませ




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