京漬物・千枚漬けを作りました！

先日、かぶらを塩水で下漬けにしたものを頂きました
「おお～これはっ」
そう、千枚漬けにするものです
塩漬け→千枚漬けの調味液を作り寝かせる→千枚漬けの出来上がり

作り方を聞いて＆調べて作りました
生まれて初めて作りました～



下漬けしたかぶらの水分をきる
赤とうがらしと昆布を敷き、酢とみりん、砂糖を合わせた調味液をまわしかける（←繰り返す）

頂いたかぶらは有名漬物店でも使われているのもで大変美味とのコト
１～２日漬け込んだら食べられる様なので楽しみです

京都人らしいでしょ？
いい経験でした


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