![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/e8/c153e10ec5bc687afd8a9fcd42c2feb1.jpg)
8月の後半から、秋味が出回る。
くり、かぼちゃ、さつまいも♪
ほっこほこで美味しい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
秋限定ホニャララ味・・・
そっか~、そろそろ栗がたべたいなぁ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_setsunai.gif)
毎年母が手間暇かけて作る栗の渋皮煮は
絶品
だけど来月かなぁ?
とりあえず、マロンタルトを焼いてみた。
秋だね~ってことで、木の実も添える。
クルミとピスタチオ!ナッツも大好き![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
ちょっと秋味堪能![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_zzz.gif)
土瓶蒸し、ボジョレー・ヌーヴォー![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
秋はまだまだこれからなりよ~。
【追記】
レシピ載せておきましょう
今回は先週使ったタルト生地が半分余ったものを
冷凍してあったので、楽チンだった。
タルト生地は、作りすぎても保存がきくので![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
タルト生地
薄力粉・・・170g
アーモンドプードル・・・30g(なければ薄力粉200gで全然OK!)
無塩バター・・・90g
粉砂糖・・・50g(普通の上白糖でも可)
卵・・・1個
1.室温に戻したバターをマヨネーズ状に混ぜる
2.砂糖を加えて、よく混ぜる
3.よく溶いた卵を少しずつ加え混ぜる
4.粉を(あわせてふるっておく)いれ、ゴムべらで
切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
5.まとめてラップに包み冷蔵庫で少なくとも30分は
休ませる。(できれば一日)
アーモンドクリーム
無塩バター・・・50g
粉砂糖・・・50g
卵・・・1個
アーモンドプードル・・・60g
ラム酒・・・大さじ1
1.バターはマヨネーズ状にホイッパーで混ぜる
2.砂糖、溶き卵、ラム酒を順に加えその都度混ぜる
3.アーモンドプードルを加え、さっくりと混ぜる
ひぃ~ぃぃっ!簡単![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
で ↓
①タルト生地を打ち粉をして3mmほどの厚さにして、
タルト型にきっちり押し込む。
②フォークなどで、ピケする。
-タルト生地だけ先に空焼きする工程をここに入れても-
③その上に、アーモンドクリームを入れ、中に
栗の渋皮煮とローストしたナッツを入れて、
180度で25分前後、焼く!
④仕上にその上に栗とナッツを飾ってナパージュを
塗ったり粉砂糖かけるとキレイ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
+ + + 参考に + + +
今回はマロンなので、アーモンドクリームにしたけど
フルーツタルトのときはカスタードクリームのほうが
フルーツの酸味にも合うよ。
その時はタルト型を空焼きしてね~
え~…っと、小さいタルト型にちょこっと焼いたから、
のせるバリエーションも渋皮煮でつくったマロンクリームを、
絞り器でモンブラン風にアレンジしたり・・・
(栗の渋皮煮を裏ごしし、バターを加えゴムベラなどで混ぜ
さらにラム酒orブランデーを加え混ぜる。
そこへ、生クリームは固さをみながら少しずつ加え混ぜる)
から焼きしたタルト生地に削りチョコをちょっと入れて
マロンクリーム絞り袋に入れてキュッと絞れば出来上がり![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
あと渋皮煮が無い又は面倒な時は、市販のマロンベーストを
生クリームでのばして、マロンクリームにしてモンブラン風も、
結構イケル![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
あれっ? どんどん、手抜きになって行く???
くり、かぼちゃ、さつまいも♪
ほっこほこで美味しい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
秋限定ホニャララ味・・・
そっか~、そろそろ栗がたべたいなぁ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_setsunai.gif)
毎年母が手間暇かけて作る栗の渋皮煮は
絶品
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
とりあえず、マロンタルトを焼いてみた。
秋だね~ってことで、木の実も添える。
クルミとピスタチオ!ナッツも大好き
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
ちょっと秋味堪能
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_zzz.gif)
土瓶蒸し、ボジョレー・ヌーヴォー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
秋はまだまだこれからなりよ~。
【追記】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
今回は先週使ったタルト生地が半分余ったものを
冷凍してあったので、楽チンだった。
タルト生地は、作りすぎても保存がきくので
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cherry_red.gif)
薄力粉・・・170g
アーモンドプードル・・・30g(なければ薄力粉200gで全然OK!)
無塩バター・・・90g
粉砂糖・・・50g(普通の上白糖でも可)
卵・・・1個
1.室温に戻したバターをマヨネーズ状に混ぜる
2.砂糖を加えて、よく混ぜる
3.よく溶いた卵を少しずつ加え混ぜる
4.粉を(あわせてふるっておく)いれ、ゴムべらで
切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
5.まとめてラップに包み冷蔵庫で少なくとも30分は
休ませる。(できれば一日)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cherry_red.gif)
無塩バター・・・50g
粉砂糖・・・50g
卵・・・1個
アーモンドプードル・・・60g
ラム酒・・・大さじ1
1.バターはマヨネーズ状にホイッパーで混ぜる
2.砂糖、溶き卵、ラム酒を順に加えその都度混ぜる
3.アーモンドプードルを加え、さっくりと混ぜる
ひぃ~ぃぃっ!簡単
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
で ↓
①タルト生地を打ち粉をして3mmほどの厚さにして、
タルト型にきっちり押し込む。
②フォークなどで、ピケする。
-タルト生地だけ先に空焼きする工程をここに入れても-
③その上に、アーモンドクリームを入れ、中に
栗の渋皮煮とローストしたナッツを入れて、
180度で25分前後、焼く!
④仕上にその上に栗とナッツを飾ってナパージュを
塗ったり粉砂糖かけるとキレイ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
+ + + 参考に + + +
今回はマロンなので、アーモンドクリームにしたけど
フルーツタルトのときはカスタードクリームのほうが
フルーツの酸味にも合うよ。
その時はタルト型を空焼きしてね~
え~…っと、小さいタルト型にちょこっと焼いたから、
のせるバリエーションも渋皮煮でつくったマロンクリームを、
絞り器でモンブラン風にアレンジしたり・・・
(栗の渋皮煮を裏ごしし、バターを加えゴムベラなどで混ぜ
さらにラム酒orブランデーを加え混ぜる。
そこへ、生クリームは固さをみながら少しずつ加え混ぜる)
から焼きしたタルト生地に削りチョコをちょっと入れて
マロンクリーム絞り袋に入れてキュッと絞れば出来上がり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
あと渋皮煮が無い又は面倒な時は、市販のマロンベーストを
生クリームでのばして、マロンクリームにしてモンブラン風も、
結構イケル
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
あれっ? どんどん、手抜きになって行く???
もう食べたのぉ~?
いいなぁ
おばさん、マメだねっ
だって、渋皮煮って何度も煮こぼしたりして
手間と時間をかけて・・・
やわらかくって、ほっこりしてて、それから
くぅぅーっ、美味しいんだよね
崩れたやつ味しみていて
モンブランいいね
私もたまに作るから、レシピ追加
ババ様が作ってくれました。
ラム酒の風味が良いですね!
みんなに大好評でした♪
作るとやっぱり、崩れてしまったのも
できてしまいます。
お菓子つくりに流用すると良いって
言っていました。
モンブランとか良いですね♪
でも、崩れたやつの方が味がしみていて
好きです。