フォンダンショコラ

レシピ、お待たせいたしました。（toまちゃこ）

とりあえず、簡単バージョンのフォンダンショコラを～
　去年に引き続き、混ぜて→焼くだけなのよ。。。

材料：
クーベルチュールチョコ（製菓用）・・・105ｇ
無塩バター・・・90ｇ
グラニュー糖・・・65ｇ
卵・・・2個
薄力粉・・・5ｇ
ココアパウダー・・・10ｇ

1.チョコとバターは合わせて耐熱ボウルなどに入れ湯煎にかけて
　溶かす（レンジでもOK)。
2.ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ボウルの底を湯煎にかけながら
　ハンドミキサーで泡立てる。（温かくなったら湯煎からはずす）
3.1のチョコ+バターの粗熱がとれたら、ココアパウダーを加えて
　混ぜる。
4.2のボウルに3を少しずつ加えてよく混ぜる。
5.薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで大きく混ぜる。
6.ココットや、プリン型、紙のマフィンカップ等に生地を流し入れ
　180度のに予熱したオーブンで10～12分焼いて出来上がり。

オーブンの温度はそれぞれなので様子を見ながら、焼きすぎに注意。

OP：好みで洋酒や、洋酒漬けフルーツを加えてもまた違う雰囲気に。
　　




焼きたては、チョコがとろけて・・・↑ってもう冷めてきた写真
冷めても美味しいし、食べる前にレンジでちょっと加熱すると
またまた美味しくなるよ。
プレゼントなら、上から粉砂糖を茶漉しでふってお化粧しても


ハート型のココットを100円ショップで見つけて、早速お試し。
このままプレゼントにするのにもかわいいかも。

プリン型などで焼くときは、型にバターを塗っておいてね。
取り出すときは、竹串か、ナイフで周りをなぞれば取れますよ。


ちなみに・・・
天板にお湯を張って、湯煎焼きすると、生チョコ感がUP?
その場合は、容器の1/3くらいの高さまでお湯を張って、
150度の低温でじっくり25分～30分焼きまする。





***おまけ***
生チョコ基本レシピ
覚えやすい量で・・・
チョコ・・・200ｇ
生クリーム・・・100ｍｌ
水あめ・・・10ｇ
無塩バター・・・10ｇ
ココアパウダー・・・適宜

1.生クリームと水あめは小鍋に入れて、沸騰直前まで温めたら
　細かく刻んだチョコのボウルにバターも一緒に入れ、溶かす。
2.静かに混ぜて、なめらかになったら型に流す。
3.冷蔵庫で冷やし固める。
4.固まったら好みの大きさにカットして、ココアパウダーを
　まぶす。
　飾るとき、もう一度茶漉しでココアパウダーをふるう。
　
はい！驚くほど簡単でした～
これ、キレイな缶とか、オサレ～な箱に入れたらちょっと良いですよ。

カットせずに、丸めたら、トリュフになるしね

応用で、アーモンドダイスやオレンジピール、ドライアプリコット、
ラムレーズンやクランチ、紅茶や、それから好きなお酒グランマニエや
コアントローを入れたり、お好みでいろいろなバージョンが出来るよ。


今までのバレンタイン・レシピ
’06 ガトーショコラ、’06 絞り出しチョコ、’05 トリュフ