五感を使って

火を点けると、小さな火がだんだん大きな炎になります。

しばらくすると薪に火が移り、煙だで出します。

ちょっと煙たくなりますね。

園児たちには、「みんな、風上においで」と誘導します。

けむrだけかと思っていると、白い煙？そう、湯気が上がり始めました。

羽釜の蓋を取ると、「ファー」と、いい匂いがしてきます。

羽釜の中は、「ブクブク｣と煮立てます。

竈の縁に行くと暑くてやけどをしそうです。

ふたを開けたら、大きなしゃもじでムラが出ないようにかき混ぜます。

その後は少し火を落とし、中火に。

７分ほどすると、おり火だけにし、さらに７分ほど。

出来上がったら、１０分ほど蒸らします。

そうそう、おこげさんはどうかな？

焦げたような匂いがするとOKです。

焦げたような匂いがしないときは？

藁を一束持ってきて、竈へ入れるとパッと燃え上がります。

ここで火力が上がり、見事におこげさんの参上と相成りますよ。