久しぶりの嵐山！「発酵食堂カモシカ」へ

観光客で混んでいるだろうと、ずっと行ったことがなかった嵐山へ久しぶりに行ってきました。

多分20年ぶりくらい！

京都市内に住んでるのに、、。

おやおや、嵐山駅はなんだか様子が違います。

駅の中に足湯もあり、

こんな感じで京友禅が中に入ったポールが沢山立ってました。

キモノフォレストというらしいです。2017年にはできているそうなので、2年前ですね。

駅前は観光客の方でいっぱい。

紅葉はまだなので、これで紅葉が始まったら大変なことになるだろうなぁと思います。

大混雑してる時には、渡月橋を渡るのに2時間かかったそうです😅たった、155メートルしかないんですけどね。

嵐山のメインストリートには目新しいお店もたくさんあり、

又、空いてる時に来たいなぁと、友人たちと話しながら歩きましたが、、、

さて、空いてる時っていつ？

大雨か大雪の時でしょうか。

こんな可愛い、ミッフィーのパンを置いてるお店もありました！

ミッフィー 桜ベーカリーという名前のようです。

この日の目的は、嵐山駅から少し歩いたところにある「発酵食堂カモシカ」前から気になってましたが、やっと行けました。

発酵食品、色々のランチ！

デザートも発酵食使用。

美味しく頂きました。

物販の店舗も近くにあり、醤（ひしお）を作るセットを購入。

醤は発酵食の原点だそうで、

見た目は醤油麹に似てますが、醤油麹より旨味が強いそうです。

詳しく色々教えて頂き、作り始めてます。

作るとは言っても、材料入れただけです。

あとは毎日かき混ぜるだけで、1〜2週間で出来るようですので、

美味しく出来ますように💕😋心込めてかき混ぜないとね。