今日のお茶①バタフライピー

少し前から気になっていてたバタフライピー。

今朝、初めて飲んでみました。


目が醒めるような青色！



青色濃いです。かすかな甘い味。

これにレモン汁を入れると、



色が赤紫に変わり、綺麗だわ〜。
爽やかなレモン味？で、綺麗な色も楽しみながら、ゆっくり美味しく頂きました。

台湾産でオーガニック。目、美肌、アンチエイジングに良いとパッケージには書いてあります。

ウィキペディアで調べると、お花の形が蝶々みたいです。こちらのページでお花の形が見れます。
「チョウマメ」と言って、マメ科の植物。原産地であるタイではอัญชัน （アンチャン）と呼ばれるほか、英語圏ではバタフライピー（Butterfly pea）と呼ばれている。また、中国の広州では、「藍胡蝶」と呼ばれる。 葉は飼料、未熟豆は食用に使われることが多い。
（ここまでウィキペディアの説明）

タイでは洋服の染料にも使えるようです。

今回も小さじ1杯くらいの花で淹れただけなのに、こんな濃い色が出るので染料として利用できるんですね。




同じようにレモンを入れると色が変わるハーブで「マロウ」に似てますね。


バタフライピーとマロウを比較してるサイトもありました。
こちら

そのページを読むと、バタフライピーはアントシアニンはブルーベリーの約4倍もあるらしいです。

アントシアニンと言えば抗酸化作用！
女性には嬉しいですね