Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｓａｌａｄ ｗｉｔｈ Ｇｏｌｄｅｎ ｂｅｒｒｙ

今夜は、スーパーフードで注目の、ゴールデン・ベリーを使ったオリジナル野菜サラダを作りました

ドレッシングは、スーパーフードで注目の、アガベシロップをいただいたので、それを使ったオリジナル・ドレッシングを作りました

なんだか美味しそうに出来上がりました。（自己満足・・笑）

これからいただきます。

先日ドライのゴールデン・ベリーを食べて、とっても美味しかったのですが、カルディで買った、このシロップ漬けのゴールデンベリーもとても美味しいです。結構入っていて、お手頃価格でした。これ使えるわ～

ゴールデン・ベリーは、食用ほおづきの事です。

抗酸化作用に優れています。よって、生活習慣病予防にも有効なフードですね～。

 

アガベシロップは、原産地がメキシコなのですが、サボテンの一種、ブルーアカべと言う品種の植物の根茎から採れる蜜だそうです。天然の甘味料として、砂糖やガムシロップの代わりに使われたりしているようです。糖度が高いので、少量で甘みをしっかり感じられます。よって、摂取カロリーが抑えられます。そして、血糖上昇指数→*ＧＩ値（＝Ｇｌｙｃｅｍｉｃ　Ｉｎｄｅｘ）は、ハチミツやメープルシロップに比べ、かなり低いです。よって、血糖値の過剰な上昇を防ぐ事ができます。摂取し過ぎないように、上手く取り入れると良さそうです。健康やスタイル維持等目的で、少量使う分には、良いのではないでしょうか。他、抗酸化作用により、老化防止にもつながったりするようです。他にも色々とメリットがあるようですが、適度に摂取ですね。

アガベシロップは、日本人には、まだまだ浸透していないもののように思いますが、頂いた事をきっかけに、使ってみました。

ゴールデン・ベリーは、ヨーグルトに入れても美味しそうだし、色々使ってみようと思います。

 

これから暑くなってくると、食欲も減退する事もあるかと思うので、美味しくてヘルシーな簡単クッキングを又、ご紹介してみたいと思います～

ｐｓ：このドレッシングは、オリーブオイル、アガベシロップ、レモン汁、塩、胡椒で作りました。

先程、カレーと一緒にサラダ、食べてみました。

ドレッシングも爽やかで、超美味しかったです～

 

*ＧＩ値→＝Ｇｌｙｃｅｍｉｃ　Ｉｎｄｅｘ。＝グリセミック指数。食品ごとの血糖値の上昇度を表す数値。

低ＧＩは55以下の数値の食品。ほとんどの野菜や果物。豆類。ナッツ等。（アガベシロップは、数値21なので、かなり低いのがわかる。）

中ＧＩは56～59の数値の食品。サツマイモなど。

高ＧＩは70以上の数値の食品。ジャガイモ、スイカ、白パン、白米、コーンフレーク、シリアルなど。