パイ・シュー ＆ Ｃｈａｉ

久しぶりのレッスンは、珍しく、先生と私の２人でした

でも癒し系の素敵な先生なので、全くプレッシャーもなく（笑）、楽しい時間でした

後半は、あと焼くだけ、仕上げだけとかになって来て、作業に余裕が出てきたので、面白い話をしたりして、先生を笑わせたり。内容は、デイジーパパ登場の話とかで、「釣った魚（＝私の事）に餌やらん」的な内容（笑）。関西弁混じりな会話内容は、先生にとっては新鮮だったかな



ティータイムには、自分の作ったパイ・シューとオレンジ＆温か～いＣｈａｉを頂きました
このＣｈａｉが又、パイ・シューにとっても合っていて、すごく美味しかったです
紅茶を勉強して来て、Ｃｈａｉに使うベースの茶葉は、ダージリンやアールグレイは、適さないと言う概念があったのですが、先生によって、良い意味で次々と覆されています

先生は、インド人のお友達から、Ｃｈａｉにダージリンを使うことを教えてもらったと言うことで、Ｃｈａｉによく使われるんですよね。でもそれがとっても上手に出来上がっていて、合わないはずのダージリン（ダージリン・オータムナルに関しては、ミルクティーに合うと習っていますが）がとっても合っているんですよね。この場合、スパイスは、カルダモンなんですよね。

そして今回は、アールグレイ・ベースで、スパイスはカルダモンを使っているとの事。
シンプルな味のパイ・シューに豊かな風味のＣｈａｉがとっても合っていて、抜群のコンビネーションでした。
しかも、ベルガモットの香りのアールグレイベースと言うことで、偶然かもしれませんが、フルーツは、同じ柑橘系のオレンジを合わせてあったし・・・

お花もお庭で育てていらっしゃるパンジーが、優しいうす～い紫がかったピンク色で、かなり癒しの世界でした


いつもの事ですが、夜更かしが悪い習慣になっている私ですが、こんな素敵な時間を過ごさせていただき、体に足りないビタミンを摂取したみたいな、そんな元気な気分にさせていただいたティータイムでした～