ＫＡＫＩ を使った１品 ♪

　ようやく柿が店頭に出回るシーズンとなってきましたね。
栗や柿やと、美味しい季節が本格化です

果物としての柿は全世界共通で”ＫＡＫＩ”と呼ばれているそうです。
そう考えると、今まで剥いて食べるだけだった柿を、もっと西洋風にアピールしても良いのではないかしら？と思い、ちょっとオードブルにもなるものを、夕食時に出しました。

画像のは、よくわからないかもしれないけれど、柿とクリーム・チーズを、生ハムで巻いたものです。もう１つの方は、柿じゃなくてきゅうりを巻いてます。
この柿は、種無しで、柔らかく若干どろ～んとしています。
食べてみると、メロンを生ハムに巻いたものを思い出すくらい、似た感じに仕上がっています。
地味だった柿が、洋風にするだけで、ぐ～んとお洒落な場面が増えそうです


ワインのお供としても結構合いそうなので、よかったら１度お試しあれ～

今夜は栗ご飯 ♪

　下処理して、冷蔵庫保存していた栗で、栗ご飯を炊きました
ごろりとした美味しそうな栗を、２０個近く、使いました。
ご飯は３合炊きました。
レシピは、栗を１５個なのですが、中には何個か痛んでいる栗があるので、それを見込んで多めに使いました。やはり痛んでいるのがありましたね・・・思っていたよりは少なくて優秀でしたが・・・。

お気に入りの栗ご飯レシピがあり、ずっとそれを使っています

ホクホクの美味しい栗ご飯・・・満足です

栗って、いがの中に入っているでしょ？あの中に、３つ入っているのが理想らしいですよ。実は２つのものや1つしか入っていないものもあるらしいです。いがの中で勢力争いがあるそうです。弱いのは、大きく育たないそうです。
３つあった場合、真ん中のは、両方から挟まれているので、大きくなった時、平らと言うか、扁平な感じの形になることが多いそうです。両端の２つは、半月型のぷっくりしたのが多いそうです。
やはりぷっくりした栗の方が、甘味があって美味しいそうですよ。
これは、店頭で栗を買う時にも、参考になるので、覚えておくと良いですね

丹波栗の代表格に、銀寄（ぎんよせ）と言う品種があるのですが、これは一般的に、甘みが強くて、ぷっくりしていて、品質が良いものとされています。今回いただいたものは、銀寄だった気がします。


この秋初の栗ご飯・・・満足
やっぱりこの季節は、１度は食べたいものですね～


＊今夜デイジーパパは、仕事の都合で料亭でお食事したようですが、そちらの栗ご飯をいただいて帰って来ました。
うーん・・・見た目、うちの栗ご飯の方が、だんぜん栗が大きくて立派
さ～て、どちらの方が美味しい栗ご飯かしら～？
明日の朝食で、答えを出しましょう～