「いかの塩辛」再開です

ようやくイカも大きくなりました。
先週土曜日に「いかの塩辛」を今秋初めて作りました、本日からメニューを再開致します。
これから毎週、仕込む予定です、来年の４～５月にシーズンを終えるまで継続です。
私が作る塩辛は塩分濃度が約３％、低めに抑えています、市販されているモノは一般的に１０％近くで作られていると思います、その為ウチの塩辛は賞味期限を１週間程度に設定しています。
作ってから基本的に２日経たないと味が落ち着きません、週の途中で売り切れてしまった場合にはもうその週は補充が出来ません、ご了承下さい。
多くのお客様から「いつから塩辛は作るの？」と聞かれていました、もちろん私は早く作りたいのですが、型がそれなりに大きくならないと作ることが出来ません、肝が小さ過ぎるのです。
ようやく先週末に、サイズが設定基準に達しましたので作り始めることが出来ました。
みなさま長らくお待たせ致しました。
本日より解禁です！

本日の「ととラーメン」状況
画像をクリックしてご確認下さい。


本日は
７時までのサービスメニュー：１５０円！
やってます！

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