原始ピザ

自家製きゅうりのピクルスが発酵してしまいましたよ。
またやりますかね、天然酵母パン。


まんまと発酵しましたよ。
80ccほどの発酵したピクルス汁で
160gの強力粉を捏ねてみました。
（ちょっと固すぎたかな？）

室温で数時間。
程よく膨らんだら、ガス抜きし、あとはタッパで冷蔵保存。

さて、翌日

ピザにしよう。
丸く伸ばして、生トマトと赤ピーマンとチーズ乗せて


20分焼きました。



オリーブ油かけていただきました。
カリカリ。
かなりおいしい食べ物ですよ。
大成功！

こぼれたかけらも、クリスピーでかなりおいしい。
そうだ、今度はグリッシーニにしてみよう！