シミが出た！

フローリングの上をけっこうなスピードで行ったり来たりしている虫ありけり。
ゲジ？と思ったけど、よく見りゃ脚6本、昆虫じゃん。
全長2cmくらいで、前に2本、後ろに3本の触覚みたいなものがある。
これは何？？？害虫？？？
とりあえず、今回は死んでいただこう。
ペシッ！
ジューシーにミンチになりやがった。

家庭内の害虫系のサイトを検索し、どうやら紙魚（シミ）という昆虫であることを突き止めた。
つぶしてしまったから、ヤマトシミかセイヨウシミかは不明。
紙や糊（つまり本）を食べるけど、穴は開けない。
血を吸ったり、病気を運んだりはしないらしい。
「飼ってみよう！」などというサイトもあった。
うぅっ！見てるだけでムズ痒くなって来た。

見つけたら退治した方がいいのかな？
放っておいたら、ゴキみたいに増えるのかな？

ベーグル

発酵が1度だけのベーグルはやっぱり簡単。
今日はレーズン入り。
膨らみも上々。
ファンタスティック。

強力粉　300g
ライ麦粉　100g
きび砂糖　大匙 1 1/2
塩　小匙1
ドライイースト　小匙 1/4
ぬるま湯　260cc
サルタナレーズン　50g

パン種をゆでた湯は、焼き餃子の差し水に転用。
わざわざ小麦粉水を作る必要ないものね。

パン・ド・ミ

梅雨の中日の良いお天気。
今年初めての食パンを作った。
何で膨らんでくれないのぉ！？
最初のコネに時間をかけすぎて、その後の発酵時間の配分がずれたのかな？

2斤分
強力粉　400g
ライ麦粉　150g
ドライイースト　小匙4
きび砂糖　大匙3
塩　小匙1
バター　30g
ぬるま湯　360cc

料理が楽しくなるみりんレシピ

吉田瑞子著
素朴社　2004年


我が家で使っていたのは「醸造アルコールを使い短期間熟成の新式みりん」と判明。

うおつか流台所リストラ術

～ひとりひとつき9000円～
魚柄仁之助著
農文協　1994年


仁さん本のルーツ。
今となっては、標準語なのがおかしい。

切り身が特売の日は、アラも大量に出る。