15日目に黒ニンニクの出来上がり。
昨年から3回目の黒ニンニクを作った。
今回のは娘2に頼まれてだ、大方女房殿の入れ知恵で体
にいいケーお父さんに頼んで作ってもらったら・・・だろ
う。
そんなことはいいのですが、いつものように使い古した
電気釜にスノコを敷いて、その上にキッチンペーパー、そ
して新聞紙を敷いて生ニンニクを並べる。
電気釜の底にスノコを敷いてその上に汁を吸収させるキッチンペーパ敷いて。
その上に新聞紙を敷いて、生ニンニクを2段に入れて。
新聞紙とキッチンペーパーで包んで蓋を閉めて保温に。
15日間経ったらこんな感じ。
早速食べてみたらベスト・・・保温にして15日目に電源を切り、今回は一日冷ます時間
を置いて出してみた。
早速試食すると、やおからずかたからずの絶品仕上がり、
不思議なことに毎回やわらかさが違う。
今回のがベストの出来だ、冷ます時間を置いたのが良か
ったのかどうか分からないが。