【木槽（きぶね）搾り】始まりましたっ！

本日より　福千歳恒例の【木槽（きぶね）】を使った搾りが始まりました。

昔ながらの道具を使った搾り方はとても労力や時間がかかりますが
やさしいお酒になりますから　うれしいです。

モロミを袋に入れて並べるのですが、身長182センチの武藤杜氏でも
ちょっと大変な感じです。。。




こんな感じで搾れているのは　山廃純米吟醸【徳】です。




今年も美味しいお酒に生まれてくれました。　ありがとう。。。


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　　　　　　　　　今日はちょっと暖かかったですね。
　　　　　　　　　木槽搾りの酒粕　もうしばらくお待ち下さいね。