金目鯛の煮付け ＆ 潮汁

今日はお財布の中に１,０００円しか入っていませんでした～ Σ(ノ°▽°)ノハウッ！

うーん、これで夕飯の買い物が出来るかなぁ・・・？（私はスーパーでかなり散在するクチ）
と思いつついつものお魚屋さんへ。

２～３日前から、ケンタロウさんのこの本にのっている”きんんめの煮付け”が
食べたくて食べたくてしょうがなかったのです。
特にね、魚と一緒に煮てあるゴボウが美味しそうったらないの



１,０００円でゴボウと金目鯛買えるといいなぁ・・・と思いつついつものお魚屋さんへ。
綺麗に卸してある金目鯛発見しかも買えるお値段。やった～～♪♪♪



≪今日のお買い物≫
・金目鯛　　３９８円
・ゴボウ　　 １２８円
・木綿豆腐　 ３９円
・油揚げ　　　６８円　
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　　 （合計）６３３円　　　なかなか良い買い物をしてきましたよ



金目鯛には切り身の他に”アラ”も入っていたので、潮汁を作りました。
軽く湯がいた"アラ"を一旦水で洗ってきれいにし、再度弱火で煮てお魚のダシをじっくり取りました。
味付けはシンプルに塩のみ。昆布ダシで煮ましたが、
家に顆粒しか在庫がなかったので顆粒のものを使っちゃいました。
金目鯛の”アラ”はコラーゲンたっぷりという感じで、とても美味しかったです

煮付けのゴボウも歯ごたえが良くて、美味しかったですよ。
煮魚にゴボウってありなのねぇ・・・。
お皿に盛りつけた感じも面白いし、いいかも♪