お気に入りのカレールウ

日本人はカレーが大好きだ～！
・・・好きだと思う・・・私は好き（弱気）

今日の夕飯はカレーでしたが、野菜類の煮込みは
昨夜のうちに豚丼と同時進行でやっておきました。
だから今日は会社帰りにカレールウを買ってきて、鍋に投入するだけ。
あとはサラダ作って、キンピラゴボウなんぞを作って
ちょっと帰りの遅かったオットを待っておりました。

一晩寝かせたカレーは大変美味しいですが
煮込んだルウなしカレーを一晩寝かせただけで
だいぶまろやかさが違います。
うまい！

我が家で最近お気に入りのカレールウがこちら。


ハウス プライムジャワカレー<中辛>



ハウスのプライムシリーズですね。
バーモントとジャワ２種類がプライムシリーズで出ています。

さてプライムシリーズとはなんぞやと言いますと


油脂量を当社ジャワカレーと比べて５０％低減することで、
さらに香り高く、さわやかな辛さでキレのある「おいしさ」と
３０％カロリーオフの「健康感」を実現したカレーです。
コクのアップにより、さらにおいしくなりました。
（ハウス食品 HPより）


とのこと。

最初CMを見たときには
「カロリーオフしてるから美味しくないんだろうなぁ」
って思っていました。

大体そうでしょ？
通常の商品からカロリーオフしてるのってあんまり美味しくないんですよ。

ところがどっこい。

これがうまい。
スパイスの香りが濃い。
通常のカレーを食べた後のけだるい満腹感がない。
脂っこくないからかなぁ。

カロリーオフしたことで、更に美味しくなっているという
珍しい部類に入る商品じゃないでしょうか（絶賛）

一度試して以来、カレー作るときには必ずこれ。
でも材料を煮込んだ鍋にルウを投入しているだけではありません。
スパイスをガンガン加えています。

まず玉葱をじっくり炒めた後、みじん切り もしくは すりおろした
生姜とニンニクを入れて炒めます。
更に肉を入れて炒めます。
ここでクミンシード、パプリカ、シナモン、唐辛子、胡椒などなど
キッチンにあるスパイス類を手当たり次第に入れます。
量も種類もテキトウですが、クミンシードは必ず入れます。
で、更に炒めて、その後じゃが芋などの野菜類も入れる。
後は普通に作る。
煮込むときにはコンソメとローリエも入れてます。

これやるとまた味が変わってきます。
ルウだけで作るよりもすっごく美味しいです♡
数日間続くカレーですから、同じ手間ならより美味しく作りたいですね♪