浅漬け鳥はむ

半年以上和風ローストチキンばかり作っていたので長い間鳥はむを作っていなかった。調味料につけ込んでおかなければならないので面倒だから。さすがに和風ローストチキンに飽きてきたので鳥はむを作ってみた。

今回は朝漬け込んで、夜保温調理鍋でゆでた。漬け込み時間が短かったので塩抜きなしでゆでたが塩味が若干薄かった。ゆでるときの湯を少なめにしてゆで時間を短めにした方がよかったかも知れない。