しいたけとクスクスのサラダ

マカロニサラダはほとんど作らないけれど、
クスクスのサラダは結構な頻度で作っています。
和風の味付けにすると、お寿司みたいで気に入っています。
クスクス好き、と言うよりは、すし飯好き、と言った方が
正しいかも・・・

今回は焼いたしいたけとごまで香ばしく♪
つぶつぶで食べにくいので、ベトナム製の小さなグラスに
盛りつけてみました。



材料（2人分）

クスクス・・・・・・・・・・・・・・50cc
水・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc

＜A＞
りんご酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・少々

しいたけ・・・・・・・・・・・・・・4枚
みつば・・・・・・・・・・・・・・・1/2束
黒ごま・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

ピンクペッパー（あれば）・・・・・・少々

　
1：耐熱ボウルにクスクスと水を入れて、ラップをして
　　電子レンジで600Wで1分加熱し、取り出して木べらでさっくり混ぜ、
　　もう一度600Wで1分加熱する。
　　＜A＞の材料を入れて、よく混ぜ、
　　アイスノンの上においてあら熱を取る。
　　
2：しいたけは1センチ角に切り、　　
　　みつばは粗みじん切りにする。
　　フライパンを油を引かずに熱し、
　　しいたけをでしんなりするまで焼く。

3：1のボウルに2と黒ごまを加えて良く混ぜ、
　　冷蔵庫で冷やしておく。
　　器に盛り、ピンクペッパーを散らす。
　　
　　

☆その他のクスクスレシピはこちら☆
●さばと野菜のキャラウェイ風味　●クスクスとトマト・わかめのサラダ
●クスクスとわかめのヨーグルトサラダ


下記のブログランキングに参加しています

クリックで応援よろしくお願いします。励みになります


☆作ってもらいました☆
モニさんが、ドライトマトの炊き込みごはん
を作ってくれました♪
モニさん、ありがとうございます☆


＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊


NHKの朝ドラ、「ゲゲゲの女房」を毎朝楽しみに見ています。
水木しげるさんを演じる向井理さん、すっきり、あっさりした男前ですね。
こういう顔の人を見ると、つい、
「沖縄でめちゃめちゃモテるだろうな～！」と
思ってしまいます。

と、言うのも、沖縄の女友達に「好きな男性のタイプは？」
と聞くと、ダントツで「ミスチルの桜井さんか中村獅童！」
という答えが返ってきました。
沖縄にはいない、色白であっさり、すっきりした
顔立ちが良いんだそうです。

「でも、沖縄にはそんな人滅多にいないさ～！
　だから仕方なくみんな濃い顔の男と結婚するわけよ～！」
と、友人。
（まあ、顔だけで結婚するわけじゃないでしょうけど＾＾；）
これは男性も同じく、本土のあっさり顔の女性が
モテるんだそうで。

私なんか濃い顔で、フツ～に「島顔（沖縄っぽい顔）だね。」と
言われる始末だから、独身で沖縄に行かないで良かった！！
（まあ、元々こっちでもモテた事無いけど・・・）