らーめん工房はくがのぴりから味噌ラーメン

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2月は記録的な暖かさだったのに、3月は寒い日が続きます。寒いと食べたくなるのが味噌ラーメンです。逆を返せば、味噌ラーメンが美味しい季節でもあります。という訳で、味噌と言えばのはくがさんにやってきました。

寒くとも、みっちゃんはどこでも生ビールです（笑）。みっちゃんにとっては、生ビールが美味しい季節がありません。いつ、どこでも美味しく生ビールを飲めるのです。

さて、そのみっちゃんはぴりから醤油ラーメンです。醤油の辛いラーメンとは珍しいですが、意外に美味しかったと言っていました。昔、インスタントラーメンで、オロチョンという辛口の醤油ラーメンがありました。これが癖になる辛さで、私は好きでしたが、あまり長くは発売されませんでした。まさにあの味なのかもしれません。

わたしは、ぴりから味噌ラーメンです。

はくがさんの味噌が大好きです。オーナーさんは、大昔はどさん子のFC店をやっていただけに、あの濃厚な味噌を踏襲しております。ただ味噌ダレは独自性が強く、4種の味噌をブレンドしたと書いてある通り、他には無い風味です。残念なのが葫が入っていないのです。ニンニク味噌というメニューがあるので、そちらを選べばいいのですが、ぴりからも好きなのです。今度それを頼めないか聞いてみます。

例の真空麺です。これはビタミン練りこみでも、クチナシでもなく、多くの卵を練りこんだと書いてあります。とにかくコシが強くて素晴らしい麺です。

メンマは柔らか目で、味付けは濃い口です。

ネギ多めが嬉しい。

チャーシューはロースです。良いサシの入り具合です。

茹でモヤシはシャキシャキの食感。

これもいつものヤツです。

このミソダレが大好きです。

ミソダレだけ欲しいのですが、業務用ではなくて、自家製なんでしょうね？一度、自分で作ってことがありますが、おいしくありませんでした（笑）。

↑ジム仲間のもっくんを発見。

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