鬼がらしラーメン鶴岡店さんの自家製麺

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最近、鶴岡のラオタ仲間で話題になっているのが、鬼がらしラーメンさんで自家製麺を始めた事です。琴平荘のカッケや余目人さんがブログでレポしていましたが、まだ味噌と相性がいい麺ができないそうで、醤油と塩に自家製麺を使っているそうです。ちなみにラオタマタリキの奥さんは塩も絶品だと言っていたそうです。

さて、先般のＴＭＣでもお世話になった遠藤店主と、同じ町内で顔見知りの奥様に『大好評の自家製麺を食べに来ました』と打診すると、1日限定３０食の自家製の平打ち縮れ麺をすすめられました。これは、どのスープにも対応するという事で、これなら看板メニューの辛味噌に自家製麺でいただけるじゃないですか。濃厚な味噌のスープに平打の縮れは絡み過ぎるかな？という心配もありましたが、いやいやバッチリでした。モチモチでの縮れ麺は食感も良く、ボーメ度も抑え気味で実に美味しい。平打ちがこんなに味噌に合うとは思いませんでした。醤油や塩も試してみたいですねぇ。

ただ残念なのが当店と同じ水曜定休なのですよ。更に残念な事に、今しばらく夜営業はお休みとのこと、、、愛娘のＭちゃんの受験が終われば夜営も復活ですかね？


TEL・0235-25-1010　住所　山形県鶴岡市白山字興屋77-2

営業時間平日　11:00～14:30　定休日　水曜日



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