一鶴（石川県野々市町高橋町）

野々市町の金沢工業大学の近くにある「一鶴」に食べに行きました。
今回は一鶴ラーメン（６００円）にトッピングで煮たまご（８０円）を注文。

スープは魚介の香りが前面に出たしょうゆ味で、
ありがちな味と言ってしまえばそれまでですが、
あっさりしていながら素材の味もしっかり感じさせてくれます。

麺は中細の、微妙に縮れが入ったような入らないような
ストレート麺で、スープとの相性は悪くありません。

具はチャーシュー、海苔、ネギ、メンマと、煮たまごが乗っていました。
チャーシューは特に厚切りという訳でも柔らかいという訳でもなく、
また特別変わった味付けがされている訳でもありませんが、
食べるとホロホロッとくずれる柔らかさです。
味付けはスープの味を邪魔しない程度ですが、
それでも主張すべき所は主張している感じです。
煮たまごの半熟具合もばっちりで、味の染み具合もスープの味と合ってます。
メンマも全体の中で調和していて、非常に好印象です。

全体的に強烈なインパクトはないのですが、じっくり味わうと
実は個々の要素が主張しつつも全体で上手くまとまっている、
そんな一杯だと思います。

ただ、この店は狭い道路に入り込まないと見つからない上に
駐車場が狭くて混んでます（隣の焼肉屋と駐車場が共同だからでしょうか？）。
家が近くにあって歩いて行けるというのであれば良いのですが、
車で行くのは大変だなぁ・・・って、それでもルリは車で行くんですけどね（笑）。