比較的撮りやすい子で〆ました。
今日は鳥見のポイント移動の途中で京成船橋駅を通ったので、駅直近に今年に入って
オープンした「ラーメン かいざん」で食べることにしました。
東船橋の本店には行ったことがありませんが、西船橋店は食べたことがあります。
店内に入り、券売機でかいざんラーメン（９５０円）の食券を購入して
カウンター席でしばし待ちました。
出て来たのは動物系ベースに醤油ダレをきかせたスープに中太麺が入り、
チャーシュー、海苔、ネギ、メンマが乗った一杯でした。
スープは背脂が浮かんでいることもあって甘めなチューニングに仕上がっています。
麺は茹で加減が柔らかめでツルツルした食感が楽しめ、スープの持ち上げも良好です。
チャーシューは肉厚で食べ応え十分、海苔はへたりやすいのは仕方がないのかなと・・・。
ネギはこの店の売りで辛味とシャキシャキした食感がかなり主張して来ます。
下手しなくてもスープの味をガラッと変えてしまう勢いです。
ワカメが意外にベストマッチだったかもしれません。
全体的には多少の粗はそのまま押し切り、主張が強い一杯だと思いました。
