※昨日食べた分
今回はいわゆる“朝ラーメン”の時間にお店に食べに行けそう・・・ということで久しぶりに
東京駅の地下のラーメンストリートに出店している「ソラノイロＮＩＰＰＯＮ」で食べることにしました。
店の前の券売機で朝ベジソバ（６８０円）の食券を購入して店員さんに渡し、カウンター席に案内されました。
少し待って出て来たのは野菜ベースにニンジンの甘味を加えたスープにパプリカを練り込んだ中太平打ち麺が入り、
ニンジン、キャベツ、レンコンの素揚げ、押し麦のバジル和えが乗り、丼の縁に柚子胡椒が添えられた一杯でした。
スープは野菜特有の甘味を感じさせる優しい味わいに仕上がっていて、うっかり柚子胡椒を入れるのを忘れそうでした（笑）。
やはり入れるとスープが引き締まって良い感じの味変になるのですが、入れずとも完成している感があるので、
入れるか入れないかは迷うところです。
麺はそれ自体が強烈に主張する訳ではなく、スープとの親和性重視といったところでしょうか。
心持ち、ラーメンよりパスタの方に振っている気がします。
各種野菜はあまり強く味付けされておらず、それぞれの味を楽しめるようになっています。
食感も変化に富んでいて飽きが来ないようきちんと考えられています。
全体的には優しいけど旨味のしっかりした、一本芯の通った味わいの一杯だと思いました。
