らぁめん 丸（東京都港区芝）

今日は品川方面に行く用事があったので、用事を済ませた帰りにどこかで食べようと
思案したのですが、そういえば久しく食べに行ってないなぁ・・・と思い出したのが
田町駅の近くの「らぁめん　丸」でした。大体の場所は覚えていたのですが、
狭い路地はやはり分かりにくく、危うく曲がるべき所を通り過ぎるところでした（笑）。

店の前には数人並んでいましたが、待ち時間数分で店内に入れました。
この店は店名こそ“らぁめん”となっていますが、濃厚なつけ麺が売りなので、
券売機でつけ麺（８００円）と味付煮卵（１００円）の食券を購入。
カウンター越しに店員さんに食券を渡す際に中盛をオーダーしました。

つけだれは魚粉が浮かぶ豚骨魚介系のもので、冷水で締められた中太の縮れ麺の
上にはチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉が乗っていました。

やはりこの店はつけだれの濃度が半端ではありません。
見た目は最近流行りの豚骨魚介＋魚粉なのですが、ジャガイモやタマネギといった
野菜を大量にぶち込んでいるらしく、独特の甘味とかなりの粘度を感じます。
動物系と魚介系が野菜の旨味でまとめられていて、非常に優しい味わいになっています。

そして、麺の方も加水率高めの縮れ麺なのもあり、つけだれの味がよく絡みます
・・・っていうか、まず物理的につけだれがかなり絡んでいるんですけどね（笑）。
麺を半分食べたところでつけだれはほぼ空に・・・。
でも、この店ではつけだれのおかわりが出来るので心配無用。
最初の段階で「つけだれがなくなったら（おかわりありますので）言って下さい。」って
言ってくれたのですが、ちょうど店内がすいてきた頃だったので、言う前につけだれの
おかわりを出してくれました。当然、２杯目のつけだれも頂きました。

チャーシューは薄めの味付けで特に主張せず、味玉も半熟よりはかなり固ゆでに近い状態で、
味付は薄めでつけだれに合ってはいますが、特にインパクトがある訳ではありません。
何気にネギの選択がつけだれの味に合わせてあるのが印象的でした。

全体的には濃厚で食べ応えがありながらも優しい味わいでした。
ただ、この店の券売機のボタン配列はラーメンの方が上になっています。
ラーメンも以前、食したことがあり、そちらも不味い訳ではないのですが・・・っていうか、
むしろ美味しい部類に入りますが、この店ならではのオリジナリティを感じるのは
やはりつけ麺の方ではないかと思いました。