寺田本家24代目のブログ

寺田本家の24代目当主の発酵日記。
心を込めた自然酒造りや発酵の里へをめざす町おこしへの取り組みをご紹介しています。

光輝くモロミ

2008-01-26 21:19:11 | 酒造り
今日は今年一番の寒さでした。よく晴れてたけど。

今朝モロミタンクを覗いて見ると、不思議な光に包まれたモロミが一本ありました。

これが古(いにしえ)より伝わる、数十年に一度現れる光輝くモロミです。

というのは冗談で、タンクの中に保温のため、電球がひとつぶら下げてあるのです。

それだけで、寒い蔵の中で幻想的な雰囲気を醸し出します。