土と平和の祭典in神崎には天ぷらバスでGO!

11月20日の「土と平和の祭典in神崎
」でリボーンの天ぷらバスの運行が決まりました。新宿発着です。料金も4000円と電車代よりお得です。
しかも天ぷら油の廃油で走るバスなんでとってもエコ。お問い合わせはhttp://reborn-japan.com/まで

今日の発酵昼ご飯

今日の発酵昼ご飯。

茄子とトマトの塩麹炒め、
鮭の塩麹漬けのフライ、
ぬか漬け、
お味噌汁、
酵素玄米。

全部発酵モン

天日干しの脱穀

今日は天日干ししていた稲の脱穀をしました。

山のように積み上がった稲藁にダイブするとこんな顔になります。

土と平和の祭典in神崎で映画「幸せの経済学」の上映があります

暮らしを幸せシフトする答えがここに！
発酵の里神崎で映画「幸せの経済学」の上映会があります！11月20日(日）土と平和の祭典in神崎
http://hakkou.org/saiten2011/

GOCOOと寺田本家伝統芸能部がコラボ

土と平和の祭典in神崎でGOCOOと寺田本家伝統芸能部がコラボが決定!

GOCOOの「mountain song」と蔵人ナカジの「沖揚げ唄」の掛け合いも!

世界のGOCOOと神崎町の寺田本家伝統芸能部の今回限りの限定コラボ。これは見逃せない！

http://hakkou.org/saiten2011/

マイグルトが雑誌「FYTTE」に紹介されました

学研さんの雑誌「FYTTE」12月号の中で、女優の釈由美子さんがマイグルトをご紹介下さっています。

おやつに召し上がって下さっているそうです。ぜひご覧ください。

発芽玄米酒むすひの搾り

発芽玄米酒むすひを搾っています。モロミを酒袋に詰めて重ねていきます。

布目から染み出て垂れてくるものがお酒になります。

種麹作り

種麹を作っているところです。
玄米を一分くらい精米し蒸したところに田んぼから採取した稻麹を混ぜ合わせます。そこに椿の灰を振りかけます。
ちょっと茶色っぽいのは玄米の色と椿灰の色です。

全部で一週間くらいかけます。
これは二日目、「盛り」という作業をしているところです。

稲刈りと「土と平和の祭典」

昨日・今日と稲刈りしたんですが、スマホの調子が悪く写真に残せませんでした。オダに無事掛け終わりました。来年はまた稲刈りイベント開催して賑やかにやりたいです。

明日は「土と平和の祭典in日比谷公園」に出展します！http://www.tanemaki.jp/saiten2011/

今日の料理教室の献立は

今日はウチの聡美先生の料理教室の日。

今日の献立は、「酒粕酵母パン」「鍋焼きパン」「かぼちゃあんパン」「もちあわグラタン」「梅酢ごぼう」「梅酢ごぼうのサラダ」「旬菜と海藻の味噌汁」「豆乳チャイ」。

盛りだくさんです。

御神酒「香取」

香取神宮さんにお神酒の配達に来ました。
ウチのお酒「香取」は香取神宮さんの御神酒から始まったんです。

巨木が並ぶ境内はいつ来ても人智を超えた静謐なものを感じます。

種切り

麹室の中で種麹を振りかけているところ。寺田本家では種麹も自社田から採取してるんです。麹菌も田んぼの恵みです。

NHKの「小さな旅」の取材

今日、NHKの「小さな旅」という番組の取材がいらっしゃいました。

11月13日の放送です。朝8時くらいです。

ウチの蔵人ガンちゃんが大きくフィーチャリングされます。ぜひぜひご覧ください。

TBSの「ひるおび」に出ます！

今日のTBSの「ひるおび」という番組で発酵の里神崎と寺田本家が取り上げられます。お昼12:30ごろからの予定です。良かったらご覧くださいな。

ロケットストーブ

とーじ舎で週末にワークショップで作った「ロケットストーブ」です。

燃焼効率がよくて、火と熱が横に吸い込まれていくので、上に手をかざしても熱くない不思議な体験ができます。煙突から熱も殆ど逃さない面白い構造です。

形も面白くいので是非「とーじ舎」まで見にきて下さいな。