初体験！おいしい香港の旅！！その１

数年前、初めての上海に連れて行ってくださったM夫妻が、
この度、またまた、初香港！グルメの旅に連れて行ってくださいました～。


電算室長さんと私は、まずは、浅草（笑）の、どぜうと甘味処にて腹ごしらい。

成田空港から５時間程で香港到着！
夕方の便だったのでホテルには夜中の１２時頃到着。
普通はおやすみの時間ですが、全員やる気満々です。
現地でご案内いただくS.スーさんと、
明日からの打ち合わせと称して、潮州料理のお店へ。



お魚、野菜と食欲がどんどん湧いてくる味付け。
炒めた野菜など、台湾料理のようにさっぱりしています。
最後は、牡蠣のおかゆ。

カフェに興味が，，，と、お話すると、隣のお店へ，，，，
（こんな夜中にハシゴですか，，，，汗）

鴛鴦茶

レモンティーにレモンコーヒーには、必ず、レモンがたっぷり４切れ。
レモンコーヒーが、意外と美味しかった！

も～気になる！！
練乳たっぷりのトースト、ピーナッツバターもイイです。

極めつけ！
ピーナッツバターを挟んだフレンチトーストに、バターたっぷり！
カロリー気にしていたら、食べられません！
みなさん、最初は圧倒されますが、結果、きれいに全部いただきました。（笑）

ただ今、バンドでは、このトーストとフレンチトースト、鴛鴦茶と
香港風のエッグタルトをご用意しております。
是非、この機会に、香港のカフェメニューを体験しにいらしてくださませ～！！

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上質台湾茶詰め合わせ

　「BUND CAFÉ 季節限定　上質台湾茶詰め合わせ」
この度は、あたたまる温性のお茶セットをご用意いたしました。
　内容は、

　　　　焙煎梨山茶　　１０g
　　　　　　高級な高山茶の梨山を、１０%程焙煎したお茶です。　
　　　　　　ほのかな香ばしさの中から、梨山茶の旨味が感じられます。
　　　　焙煎阿里山茶　１０g
　　　　　　高山茶の阿里山茶を５０%程焙煎したお茶です。
　　　　　　濃厚な焙煎香が広がります。煎を重ねても力強さが残ります。
　　　　鐵観音茶　　　１０g
　　　　　　熟した果実のような爽やかな酸味が後味に残ります。独特の
　　　　　　コクと焙煎香をお愉しみください。　　　　　　　
　　　　桂花鐵観音茶　１０g
　　　　　　鐵観音茶に桂花（キンモクセイ）の香をうつしたお茶です。
　　　　　　独特の甘い香りとコクが、とても上品に混ざり合っています。
　　　　雲南紅茶　　　１０g
　　　　　　雲南省の紅茶です。
　　　　　　とても素朴な味わいで、甘みを感じる紅茶です。
　　　　　　そのままでも、ミルクとブレンドしても愉しまめます。
　　　　紅玉紅茶　　　１０g
　　　　　　台湾紅茶です。紅玉とは品種の名前で、とてもフルーティーな
　　　　　　紅茶です。
　　　　プーアル茶　　１０g
　　　　　　２０年以上のビーンテージものです。
　　　　　　独特のカビ臭さが無く、とてもまろやかなプーアル茶です。
　　　　舞茸チップス　５０g
　　　　　舞茸をそのままスナック菓子にしました。塩こしょうが効いて
　　　　　　お茶うけの他、ビールのおつまみにもなります。

　　　　　　以上８点を、白い箱にお詰めして、郵便にて発送いたします。
　　　　　　　１箱、特別価格　３０００円（送料別途２４０円）


　　季節柄、贈り物にもご利用くださいませ。
お電話、ファックス、通販にてお申し込みくださいませ～。
お待ちしております！！

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ケーキ教室 モンブラン

昨日のケーキ教室は、かなり前から秋になったら「モンブラン」を！
とのリクエストで開催いたしました。
ご存知のとおり、オーブンは、下に敷くクッキーくらいで、ほとんど使いません。
しかし、出来上がるまでには、沢山の行程があります。
栗を蒸して、中身を取り出して，，，，，裏ごしして，，，，。

今回は、ケーキ教室と言うよりは、工作の時間！？

そして出来上がりイメージがこちらです。
終了後は、ペニンシュラの紅茶の、ウバとライチ紅茶で

香港旅行で影響を受けたエッグタルトも作ってみましたので
モンブランと一緒に召し上がっていただきました。

また、バレンタインディーのケーキ教室も早々とリクエストいただきました。
ありがとうございます！！

少人数制で開催しておりますので、作ってみたいケーキがございましたら、
どうぞ、ご連絡くださいませ～。

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バンドカフェ 秋のお茶会

先日、バンドカフェにて、秋のお茶会を開催いたしました。
寒くなってくると、温性のお茶が飲みたくなります。
まずは、梨山茶を１０%程焙煎したもの、阿里山茶を５０％程焙煎したものを
召し上がっていただきました。
同じ焙煎したお茶でも、全く性質が違っています。
どのお茶うけをあわせようか，，，と、考えるのも楽しいです。
それから、金木犀の甘い香りのお茶、桂花鐵観音茶。
と、番外編ですが、茉莉花茶も一緒に、作る行程を見ながら
召し上がっていただきました。

デザートは、秋の収穫！
カボチャのフィナンシェ、スイートポテト２種。
他、ムーミンプッラさんの焼きたてスコーンやお土産もあり、
みなさんと、美味しい楽しい時間を過ごしました。

今年中に、もう一回くらい開催したいな～と、思っております。


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