お茶会のダブルヘッダー

今年になって初めての江別のサンレモさんにての出張お茶会を開催いたしました。
冬の高山茶を愉しんでいただきましたが、梨山、福寿山の贅沢な飲み比べ。
お茶に合わせてケーキは金柑のカスタードタルトをご用意いたしました。
今回もたくさんお集りいただきありがとうございました。
次は、春のお茶になりますね，，，，。そのころは、もう雪もとけているでしょうか。


そして、午後からは、岩茶の会に参加させていただきました。
これは、お茶のコーヒー！？
何でもコーヒーになるそうです！！緑茶、烏龍茶、そしてココアのコーヒーも！
毎回毎回、びっくりすることがある、このお茶会は、自分の中では、とっても貴重な
刺激的な時間です。


こちらは、９１年の白毛茶（東方美人）を焙煎したものです。
へ～、びっくり！ですよね～。

たのしい時間は、あっという間です。この日は、３３種程、飲んだようです。

また、次回が楽しみです。
先生はじめみなさん、ありがとうございます。また、よろしくお願いいたします。


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茶月斎とバンドカフェのランチ会

２月１５日（水）に、茶月斎さんにて、美味しい中国料理とバンドカフェの
上質台湾茶を合わせたランチ会を開催いたしました。
初めての試みで、ドキドキで、ご迷惑をお掛けした事と思いますが、
みなさまのお陰で無事終了いたしました。
思いがけず、たくさんの方々にお集りいただき本当に、本当に感謝の気持ちで
いっぱいです！！

ありがとうございました！！

　　当日のメニュー内容は．．．．
白身魚と金柑の中国パイに合わせ、水だし東方美人のカクテルで乾杯！

豆腐と青菜の龍井茶のスープに合わせ、温かい台湾龍井茶

黒酢豚には、陳年プーアル茶を合わせました。


海老を巻いた魚の蒸し物には、プーアル茶とスターアニスのブレンド茶。
ワイングラスでいただくと、雰囲気も良く、香りも十分に愉しむ事ができて
良かったです。


次は、担々麺と桂花鐵観音茶
担々麺の辛さと桂花の甘い香りが、絶妙でした。


そしてデザートは、杏仁豆腐
台湾アッサムの紅茶を合わせましたが、ミルキーな杏仁豆腐と
素朴な紅茶が、ぴったりと合いました。


いらしてくださった方々には、貴重なお時間をいただきましたこと、
また、茶月斎のみなさまにも、大変お世話になり、ありがとうございました。
感謝と感激の一日でした。


．．．．で、また春に、開催したいな～と、思っております。
どうぞ、その時もよろしくお願いいたします．．．．。

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ケーキ教室 オペラ

先日、バンドにて、ケーキ教室を開催しました。
今年もバレンタインデー用にチョコを使った、リッチなケーキ
「オペラ」を作りました。
生地のビスキュイジョコンドに順番にバタークリーム、チョコクリーム
コーヒーシロップをポンシェして，，，，。
これもまた、組み立てが大変でしたね！

切り口はこんな感じでしょうか？

重ねた状態でみなさまお持ち帰りなさったので、是非とも、みなさまのオペラの
キレイに切ったところを、見せてくださいね！

ところで、いい、バレンタインデーだったのでしょうか，，，，？？（笑）

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第６３回 さっぽろ雪まつり

サッポロの大通公園は雪まつりで賑わっていますね。
その中で、気になるのが、７丁目のタージマハルと、
そして、５丁目の大氷像の「故宮博物院」です。
とってもキレイですよ～。
５丁目会場には、台湾ブースもあります。

その中で、１１日（土）１２日（日）の両日、１０時～１２時まで、
工夫茶器で、本格的にいれた台湾茶をサービスいたします。
台湾観光のチラシや、ビデオも流れていますので、
あたたかな台湾ブースに、ホッと一息いれに
どうぞ、いらしてくださいね！！

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茶月斎さんでランチ会！

本当に、日本でいちばん美味しい！！中国料理のお店と思っている
「茶月斎」さんにて、バンドの台湾茶とコラボしたランチ会を
開催いたします。

コース仕立ての魅力の中華料理に合わせ、バンドの香り高いお茶をセレクト
いたします。
どうぞ、茶月斎にもバンドカフェにも来た事無い方でも、とってもいい機会
だと思います。
講習会じゃありませんので、わいわい気軽に、美味しい時間をご一緒いたしましょう！！

　日時：２月１５日（水）　１２時～
　会費：４、５００円
　場所：茶月斎
　　　　札幌市中央区南３条西８丁目大洋ビル２階
　　　　　(011-272-4202)
お問合せ：バンドカフェ
　　　　　　０１１－２３２－０８８０

バンドカフェまでご連絡ください！
お待ちしております！！

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