泡末紅茶と抹茶のケーキ

最近の札幌は、もう”夏”を感じるくらいの日差しです。
こうなると、アイスドリンクが欲しくなりますねー。
と、写真は先日、電算室長さんが注文したメニューをパチリ。
バンドでは、台湾式に、冷たい紅茶は、シェーカーで振ってお出ししています。
まるで、ビールのように見えますが、ちがいますよ～。
こうすると、急激に冷えるのと、シェイクする事によって味がまろやかになります。

そして、京都の旅ですっかり、抹茶に凝ってしまって、「抹茶のフィナンシェ」も作ってしまいました。
ぷちっと黒く見えるのは、「大徳寺納豆」です。ちょうど味のアクセントになってイイ！ですよ～。
是非、バンドへ”いっぷく”しにいらしてくださいね。
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夏メニュー「布丁女乃茶」

夏に向けて、冷たいお飲物の新メニューです。
「プリンないちゃ」です。タピオカ入アイスミルクティーの中にナント！プリンを入れました。

極太ストローでタピオカと一緒にプリンも召し上がってください。
もともと、台湾にあるお飲物ですが、バンドでは、”ぷっちんプリン”ではなく、手作りプリンを入れ、カラメルソースをトッピングします。「コクもでて美味しい」と、pot担当部長さんもおっしゃってくれました。
マンゴーミルクやマンゴージュースにもマンゴーゼリーを入れて、今年の「夏」は、ストローで飲むゼリーに凝りそうです。
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茶の湯の旅

先日、私用のため関西へ行ってきました。用事もそこそこに、大阪、京都、神戸と「茶の湯の旅」を楽しんできちゃいました。
まずは、千利休屋敷跡へ。「チン電」に乗って（堺の方、チンチン電車をこう呼んでました）南宗寺へ。

この赤いお花の木は何というのでしょうか．．．．？と～っても甘い香りで、台湾でも、同じ香りの白いお花を見た事はあるのですが．．．．。
ここ南宗寺の近くに「かん袋」というくるみ餅屋さんがあります。今回は、残念ながら閉店してましたが、とっても美味しいらしいですよ～。

次の日は、京都へ。抹茶どころとして名高い宇治の小山園さんにおじゃましました。
お茶の歴史、工場見学、茶臼で碾茶を挽き、抹茶をつくりました。
最後はお菓子とお茶をいっぷく。


その後は、大徳寺へ。はだしで、きゅっきゅっと鳴く床板に座って、枯山水を眺めながら少しお休み。
そよそよと気持ちのいい風がふいていました。
こちらでも、大徳寺納豆と一緒にお茶をいっぷく。

夕方になり、木漏れ日の中ゆっくりゆっくり歩きました。（大徳寺って広いですね～）
この旅に、とことんつき合ってくださった、Kさんありがとうございました。
ひさしぶりに、Mさんにもお会い出来てうれしかったです。
Hさん、色々お世話になりました。また、来年北海道旅行にいらしてくださいね！
あっという間の３日間でしたが、日本のお茶、抹茶、茶の湯の世界にちょっと刺激を受けた旅でした．．．．。

で、最終日、ちゃんと神戸空港でビーフカツサンドを食べてから札幌へ戻りました。
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kimeiさんのパンと春の高山茶を愉しむ会

先日、バンドにて「kimeiさんのパンと春の高山茶を愉しむ会」を開催しました。
今回ご参加の方々も台湾茶はプロ級なので、細かい説明はいりません！ご自分のお好みの味わいにて愉しんでらっしゃいました。ただ、毎年、気候の関係などで変わってくるので、今年のお茶の特徴、蒸らし時間、茶葉の量などのコツを少々説明しました。阿山里、杉林渓と召し上がっていただき、梨山の順番になると、「おぉ．．．．待ってました」とばかりに喜びの声が．．．皆さん美味しいものをご存知です。

そして、今日のメインは、kimeiさんのパン！しっとり生地の中に大人味のドライフルーツがたっぷり入った、幸せ気分になるパンです。
この日は、パンとお茶にて「酔い」を感じて戴けましたでしょうか．．．．．？
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・・・２００８ 春の高山茶セット・・・

通販にも登場していますが、BUND CAFE 季節限定　上質台湾茶詰合せ・・・２００８　春の高山茶セット・・・のご用意ができました。
季節に合わせて、旬のお茶を少しずつ色々な種類を愉しんで戴くためのセットです。ご自分用や贈り物にもいかがでしょうか？内容は、梨山茶を２種、やさしい味わいの阿里山茶、しっかりコクのある杉林渓、水果茶（フルーツティー）、四季春茶の三角茶包（テトラパック）、お茶うけに、山査子梅を詰め合わせして、３０００円です。お得ですよ～！
白い箱に詰めて郵送いたします。
詳しくは、on-line-shopをご覧くださいませ。
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