柚子チーズタルト 焼きました

柚子チーズタルト焼きました。
ノースプレンファームさんのサワークリームたっぷりと
手作り柚子ピールも入れました。
美味しくって、お先に１ピースいただいちゃいました（笑）
やっぱり、冬の高山茶にぴったりですね！
どうぞ、お召し上がりください。お待ちしております！


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台湾茶とチーズのマリアージュ

昨日、フェルミエ札幌店さんにて
BUND CAFE ×　Fermier
台湾茶とチーズのマリアージュ
の会を開催させて戴きました。

５種類程のチーズにそれぞれ台湾茶と台湾のドラーフルーツをあわせて
召し上がって戴きました。

ほかにも、ラクレット、キッシュなど盛りだくさん！
そして新たな発見もありで、私も一緒に愉しませていただき（笑）
あっという間に時間が過ぎてしまいました。
人気のマリアージュは、冬の高山茶（阿里山）×コンテ、
丹蜜烏龍茶×ブルードメメーでした。確かに納得です（笑）
みなさまも、試してみては？

ご参加くださった方、フェルミエスタッフのみなさま、どうもありがとう
ございました。
また、季節毎のチーズ、台湾茶とのマリアージュの会を開催したいですね。

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ガレット デ ロア 焼きました！

エピファニーも過ぎたころですが、新年恒例のケーキ、ガレット　デ　ロアを焼きました。
そして、ようやく冬の高山茶も揃いましたよ！

窓の外の雪景色を眺めながらのガレット　デ　ロアと冬の高山茶で、
幸せな時間をお過ごしくださいませ！

1月17日（日）oteshioさんにて、店主の上野さんが季節の話や季節に合わせた着物のコーディネートなど
着物にまつわるお話会を開催されます。
バンドでは、この季節に召し上がっていただきたいスイーツとお茶をご用意させていただきます。
今回は、この組み合わせです。

高山茶
　標高１０００m以上の高い茶園で作られた、重厚で活力のある味わい、淡くて
　上品な香り、蜜緑色の茶湯の色を持ったお茶。
　特に、立冬前後から摘みはじめる冬茶は、香り高く甘味充分なお茶です。

ガレット　デ　ロア
　王様のケーキと呼ばれ、エピファニーにちなんで１月６日に食べられます。
　皆さんご存知ですよね。
　フェーブ変わりに、ピーカンナッツを１つ入れてみました（笑）
　
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スイートポテトおしるこ

「冷えますね～」が、ここ最近のお客様とのご挨拶です。
本当に、寒いですね。
．．．こんな時は（笑）、温かいおしるこですね！
今年のバンドのおしるこ第一弾は「スイートポテト汁粉」です。
あま～い焼き芋のペーストに、餡と白玉入りです。

冬茶と一緒に、いかがですか。
あたたまりに、いらしてくださいね！


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今年もよろしくお願いいたします。

今年もよろしくお願いいたします。
２０１６年バンドはスロースタートで、七草の７日（木）からの
営業でした。
季節行事は大切です！七草粥にグッドイナフさんの
オニオングラタン雑煮．．．。

またいつもの一年が始まりました。
みなさま、どうぞ、嬉しい、美味しい、たのしい～を
ご一緒くださいませ（笑）
間もなく冬の高山茶が届きますよ～。


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