お誕生日おめでとう！

昨日は、電算室長さんのお誕生会でした！
本当に年齢不詳な電算室長さん！
お誕生会は、大好きなとらやさんで、お祝いです。


たくさんの冬野菜を使った目にも楽しいお料理は、とっても美味しかったですね～。

電算室長さん、これから益々ご活躍くださませ。
そして、これからもバンドをよろしくね～！！


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第３回「チーズと台湾茶を愉しむ会」

今回で、３回目となります「チーズと台湾茶の会」を開催いたしました。
冬のチーズとお茶、ワイン、日本酒など、盛りだくさんの会でした。
ウエルカムに紅玉紅茶とカンパリのカクテルをご用意。

タレッジョ、ブリヤサヴァラン・アフィネ、サルヴァ・クレマスコには、
チョコとクルミとアンジュの「ペルル・ルヴァン」を添え、焙煎高山茶を合わせました。
お口の中での「マリアージュ」（笑）が楽しいです。

メインのモンドール、熟成の違いで、こんなに色が違いますね。
スプーンですくってそのままと、オーブンで焼いてフォンドールにして愉しんで
いただきました。
ワインもモンドールにピッタリのセレクトでしたね！
デザートのチーズチョコタルトには、カカオの香りの雲南紅茶です。

最後は、みなさんで、テットドモアンヌをジロールを使ってフリルにして
いただきました。

次回は、春のチーズと台湾茶ですよ。
是非、またご参加くださいませ。

今回も、チーズプロフェッショナルの星野さんのスペシャルなチョイス、
また、アンジュさん、バルコさん、ワインマーケットさん、ノースプレインファームさん
などなど、皆様に感謝です。本当にありがとうございました。

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白いおしるこ

昨年は、ユリ根で「白いモンブラン」を作りました。
今年は、「白いおしるこ」にしてみました。
大好きなお餅とユリ根の食感がたまりません。
是非、あたたまりにいらしてくださいね～。
おいしいですよ～。

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バンドカフェ ケーキ教室

バンドにてケーキ教室開催しました。
「キャラメルバナナといちぢくのチョコレートケーキ」
今日は、電算室長さんも初めて参加くださいました。

まぜて、まぜて、

型に入れて、４０分焼きます。

・・・・かなり途中省略しましたが・・・
キャラメーリーゼしたバナナ、ラム酒に漬けたいちぢくも入っていますよ。


おいしいそうに焼き上がりました。

焼き上がりを待つ間は、いつもようにプチお茶会。
チョコケーキに合わせて、大紅袍を召し上がっていただきました。

もうすぐバレンタインディーです。手作りチョコケーキで、ポイントアップです！！（笑）

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空知のワインとアンジュのチーズを楽しむ会

昨日は、ニドムにて、空知のワインと美味しいお食事、そしてアンジュのチーズを楽しむ
パーティーに参加させていただきました。
本当に久しぶりのニドムでした。到着後、チャペルや宴会場をご案内くださいました。

ここで式を挙げた方もいらして、懐かしんでいらっしゃいました。
バーンスタインさんが、弾いていたというピアノも見学しました。

さあ、会がはじまります。
アンジュの聖子さんのお話から、ナカザワヴィンヤードの中澤さん、KONDOヴィンヤードの近藤さん、
１０Rワイナリーのブルースさんのお話をお伺いして、乾杯です。

生産者のみなさんが、ついでくださいます。

ワインに合わせて色とりどりのお食事は、牛のフランベや、クレープジュゼットのサービスありで、
とっても贅沢な時間でした。

久しぶりにお会いする方やまた新しい出会いもありまして、あっという間の
楽しい時間でした。
バンドのお茶も使っていただきました。

ワインも全種類いただき、やっぱり聖子さんのタルトタタンやチョコレート、
アンジュのチーズがとっても美味しかったです！！
で、いただくのに夢中で写真を撮り忘れちゃいました～（涙）


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