頑固な鮎師の独り言!!

鮎竿、鮎仕掛け、鮎釣技、日進月歩の現在も、鮎ちゃんに見向きもされない頑固な鮎師の独り言!!&珍道中記。

対馬のブランド・・・紅瞳とは

2020年02月15日 | 雑記

思いもよらず良い食材が手に入ったよ。

ブランド名(対馬の紅瞳ベニヒトミ)正体はアカムツ(ノドグロ)。

このブランド名を知っている人は、よほどの食通だね。

対馬産のアカムツに付けられた名前で、滅多にに手に入らない代物。

熱海の行きつけ中島水産店長イチオシのアカムツ。即お買い上げ。

30センチに満たない小型ながら、幅広魚体で脂が乗りまくり・・・

相模湾で何度もアカムツを釣っているが、比較にならないほど全身大トロ。

さすがブランド名を付けるくらいの価値はあったね。

アカムツは煮付けが一番。超極旨で値段以上の大満足だったね。

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