Chef's Note

『シェフの落書きノート』

残飯

2007-08-25 | 美味しいお話
当初、ごみ回収業者さんとの契約時 予想ごみ量を推定して1か月のゴミ回収料金が算出される。 「この位の大きさのイタリアン・レストランさんですとこの位の量になると思いますので…」 「こんなにごみが出たことないよ」 「でも…この位の客数というお話でしたので…やはり最低でもこの位は出ると思うのですが…」 「1番うちのごみで多いのは、ダンボールだよ。あとはトマトホールの空き缶とかワインの瓶とか…」 . . . 本文を読む

パスタ屋さんでの事件簿

2007-08-24 | 美味しいお話
この前、新宿駅近くのチェーン店のパスタ屋さんに付き合った。 僕は、食べずにコーヒーを…。 ビックリしたョ。 …が…1250円だって! 材料費200円かかってないじゃん…ョ。 目ん玉どっひゃ~! 飛び出るかと…思った。 …が、「高~けぇ~パスタ!」 と口から飛び出た。 まぁ~家賃も高いのだろう…けど。 「ひとくち食べろ!」 …って… 「やだよ!そんなん…」 「食え!都会にうごめく人 . . . 本文を読む

最近のブログ更新について

2007-08-23 | 美味しいお話
「最近のブログの更新は頻繁で頑張ってますね」 …とのこと。 月に4回位だったのに…。 …とのこと。 やはり、お気づきでしたか…。 今月末でブログ開設まる2年ということで… 気がついたら、記事数280件ということで…。 だったら、今月中に300件にしとこ…ということです。 gooのブログは、草稿中というのがあり… 書きかけを一時保存しておけます。 書いてる途中で消えたりするので、この機能を . . . 本文を読む

フジ子・ヘミング

2007-08-22 | 自由 気ままな独り言
聴きたかった音楽がある。 フジ子・ヘミングのピアノ 何故かジャズピアノのような印象が耳に残っている。 なぜ? ジャンルは確かにクラシックなのに… ショパンやリスト…。 僕は、あまりクラシックは聴かないので、よくわからないが… 彼女のピアノの音は、何故か身近な音に聴こえる。 ジャズやブルース、ロックなどは、人の情念や欲、綺麗なものも汚いものも… 生活や仕事、愛や憎しみ…そしてドロドロしたもの . . . 本文を読む

一転して円高ですか…。

2007-08-21 | 美味しいお話
株価下落…このニュースは聞いた。 ユーロ値上がりは、このブログでも何度か書いた。 ヨーロッパの食材等の輸入相場が気にかかっていたから…。 …が一転して下落。 円高vs世界通貨らしい…。 ドル安、ユーロ安…なんだ。 1ユーロ / 167円まで上がっていたが… 1ユーロ / 154円まで下がったのですね。 一気に13円もの円高。 40兆円も動くという日本の個人投資家のお金。 その投資家の損失は簡単 . . . 本文を読む