保存食３品

冷凍していた食材をなんとかしなきゃあ～って思い、保存食を作ることにした。
山椒の花の佃煮の冷凍を使って⇒（ちりめん山椒）
去年は山椒の葉っぱや何やかや（鰻に付いてくるサンショ）入れて作ったんだった。
作り終えて「そうだ！山椒の花の佃煮を使えば良かった！」と反省していたのを覚えてたから、今年は記憶をたどって山椒の花の佃煮を使ってみた。
自分を褒めちぎりたいくらいGood♪Good♪
めっ～～ちゃんこ美味しくできた♪
常備冷凍の柚子皮の千切りを使って⇒（柚子味噌）
今年の柚子皮千切りを冷凍したので去年のはお払い箱。
柚子味噌にしたのは良かったが、柚子の分量が少なかったのか今一つ納得の味には遠い。
お味噌を主にしたのが間違ってたわ。
賞味期限切れの卵を使って⇒（錦糸卵）
卵は賞味期限を過ぎるとその時点でNG。
お友達は「少々の賞味期限切れは大丈夫よ。」と言うけれど、卵で怖い思いをしてるから私は無理。
息子②が高校生の時に卵のサルモネラ菌で生死をさまよったのよねぇ。
賞味期限内にもかかわらず生卵だったから．．．．って言うのもわかってるんだけどダメ！。
卵にはシビアよ。


感想：卵はともかく、他の２品は今後もこの時期に作ることにするわ。
　　　冷凍庫の保存見直しを兼ねて良い感じ。
　　　作った３品はまたまた冷凍庫行きなんだけどぉ～（＾＾；）