馬刺しとムカゴ

父の熊本にに居る親戚から馬刺しが送られてきた！
送られてきた馬刺しは数種類あって、
今日は赤身と普通のタイプです。
たぶん上馬刺しは私が居ない間に食べられてしまうだろう。

先日買ってきたムカゴも調理していただきました。
油で炒めるだけでもいいけど
今回は油にダイブさせてカラッと揚げました。
そこに塩を振り掛ければ上出来です。
濃厚なまったりとした馬刺しにムカゴ。
とっても美味しいです。