今日、友人の誘いでキムチ作りの体験をしてきました。本当の韓国キムチの作り方です。
材料は、白菜・大根・にんじん・たまねぎ・にら・りんご・にんにく・しょうが・蜂蜜・アミの塩辛・唐辛子。
韓国で取れた、たくさん唐辛子を入れるのですが、そんなにからくなくておいしいのです。
少し遅れていったので下準備もしてもらって、据え膳状態で、大変申し訳ないことでした。家に帰って、自分の白菜で漬け込みました。6キロの白菜を使いました。１・2週間ぐらいで食べられるそうです。とっても楽しみです。
発酵して乳酸菌がどんどん増えてとてもおいしくなるのだそうです。またキムチにたくさん含まれる乳酸菌が腸内の環境を整えるため健康にもとてもよいそうです。
教えてくださった方は、希望する人にはいつでも教えてくださるそうですよ。絵本の読み聞かせもなさっていて、韓国の絵本を読んでくださいましたが、その内容が、なかなかいいお話でした。ぜひまた、韓国のお話を聞きたいなあと思いました。
1月15日・16日
最近は椎茸の仕事も少し暇なので、この時期を利用して研修生二人と私たちとで京都に出かけました。
研修生に日本にいるうちにどこにいってみたい？と聞いたら、京都と富士山が見たいということだったので、まずは京都に行こうということにしました。
京都では清水寺、三十三間堂、嵐山、竜安寺、金閣寺、ホテルの前の二条城にも行きたかったのですが入場が4時までで間に合いませんでした。残念
清水寺の坂道で、偶然？上宝町の知ってるにばったり会ったのにはとても驚きました。
外国の観光客が多いのには驚きです。彼女たちは言葉がわかるのですぐわかるみたいです。あれは台湾だとか、韓国だとか言っていました。
天龍時では、同じ北京語を話す人に会い、話をしていました。その人は、中国から客員教授として立命館大で教えているとのことでした。日本語がとてもお上手ですねというと、若いころ日本に留学ししていたので・・・ということでした。。
夕食はホテルから出て、中国料理のレストランに行きましたが、そこでも中国の人が働いていました。研修生と少し話していましたが、その人はハルピン出身の人で去年日本にお嫁に来たそうですが、うちの研修生よりも日本語もとても上手で、研修生も驚いていました。接客の仕事だから差が出るのかなあ。
最近なんだか人と人との間に国境がなくなっている感じがしてとてもうれしい気持ちでした。
次の日は、寺ばかり見ていてもつまらないだろうということで、予定外でしたが大阪のユニバーサルスタジオまで足を伸ばして楽しんできました。
ハリウッド映画はひとつも見た事がないそうですが、アトラクションなど初めての体験ばかりでとても楽しそうでした。
平日だったのでどこもすいていて、ゆっくり見ることが出来てラッキーでした。
